河蚌怎麼吃味道最鮮美

要用河蚌做出味道鮮美的家常菜，除了要挑選新鮮的河蚌外，掌握河蚌的處理方法與烹調技巧也是很關鍵的。

首先，把新鮮的河蚌買回家以後，要先用鹽水養兩至三天，讓它吐淨肚裡的泥沙，這樣可以讓河蚌的味道更純正，鮮味更突出。

其次，養好的河蚌還要經過正確的清洗。

一般來說，滾湯是烹製河蚌等河鮮類食物最為簡單直接的做法，尤其是和黃豆、枸杞或豆腐一起煮湯，河鮮的味道更為鮮甜可口。