香酥板栗餅的做法_怎麼做好吃？

香酥板栗餅的做法_怎麼做好吃?

香酥板栗餅是最近幾年才開始流行起來的，因為國家發展較好，人們的生活水準有了很大幅度的提高，在注重一般生活品質的同時，越來越多的人開始注重養生，有錢的人購買各種昂貴滋補品，一般的群眾則更加青睞於食療養生，通過注重飲食，製作各種美味養生食譜，從而達到養生保健的功效。香酥板栗餅就是基於這樣的一個條件下發展流傳出來的，香酥板栗餅不僅養生美味，營養價值的確很高，板栗味道甘醇香甜，含有充足的人體所需的澱粉和蛋白質等，而且很容易被吸收消化，板栗中所含有的不飽和脂肪酸和無機鹽等對於治療高血壓，冠心病等都有顯著療效，而且還能起到延緩衰老的滋補功效。香酥板栗餅則是將板栗以另外的一個姿態展現給大眾，老少皆宜，屬於真正的健康滋補大眾美食。

香酥板栗餅的做法簡介：

食材明細：麵粉，植物油，大蔥，生薑，食鹽，花椒，大料等;

1.植物油倒在鍋中燒熱，加入花椒，大料，切好的蔥花和薑片爆香，炒至蔥花變色後撈出花椒等調料;

2.待油放量之後加入適量的麵粉，花椒面和食鹽，攪拌均勻製成軟酥備用;

3.準備適量的清水在容器之中，加入食鹽，當食鹽融化之後將水倒在麵粉裡面，攪拌均勻製成麵團;

4.麵團搓成遠眺，切成差不多大小的小麵團，擀成薄片後抹上一層做好的軟酥，再卷起來，折疊，再次做成麵團，稍稍壓扁;

5.平底鍋燒熱，把香酥板栗餅雛形放在鍋中，兩面都刷上一層薄薄的油，小火煎至表面呈現出金黃色後即可。

其實總結起來，所謂的香酥板栗餅的做法無非就是準備適量的板栗，將板栗肉煮熟後搗成泥，然後與麵粉混合在一起，揉捏成麵團，然後再蘸上一些芝麻在表面，做成圓球，稍稍壓扁，放在鍋中煎，為了美觀，儘量可以煎成金黃色，吃起來也是酥脆感十足。在煎的過程中最好是使用中小火，否則會很容易將其煎糊。香酥板栗餅因為味道香甜爽脆，營養豐富，所以一經上市便能受到大多數人的關注並且喜愛。