【營養搭配】長江三鮮之——呆萌的鮰魚

有人說，在那些地方吃鮰魚，食客有兩個部位不能歇：第一，手不能歇，要不停地趕蒼蠅;第二，嘴不能歇，要不停地說話，要不然，嘴巴就會被富含膠質的湯粘住了。讓我們一起來看看鮰魚君的故事~

長江三鮮之鮰魚

鮰魚即長吻鮠，長吻鮠體長，吻錐形，向前顯著地突出，為大型的經濟魚類，其肉嫩味鮮美，富含脂肪，又無細刺，被譽為淡水食用魚中的上品。此外，石首鮰魚還有勝過河豚的美譽。

石首鮰魚是指有石首特稱的長江鮰魚，有人用粉紅石首對比雪白河豚，說鮰魚色比河豚美、味比河豚好、骨比河豚少、毒比河豚無。