鮮海參湯的家常做法圖解

鮮海參湯的家常做法圖解

海參是一種高級的食材，最適合的做法便是做成湯菜，高品質的海參湯不僅味道鮮美，最主要的就是營養物質豐富，海參一般的保存方法是曬乾，所以對於幹海參的處理一般是浸泡，但是即便簡單的泡發海參也是有所講究的。第一種熱泡發，將海參放在熱水中浸泡一天的時間，然後取出內臟，重新換水，在鍋中加清水煮一個小時左右，再用原湯浸泡起來，一天之後即可。另外一種泡發方式便是冷水浸泡，將海參放在清水裡面，浸泡三天的時候，去掉內臟等不用的部分，再換清水浸泡，期間可以適當的換水，泡軟即可。

海參湯的做法簡單，這裡給大家介紹一道雞肉海參湯的做法，首先準備食材海參，雞，將海參的內臟部分都去掉，然後洗乾淨切片，整只雞處理好，燉鍋中先把海參片稍微翻炒一下，然後把雞放進去，加入適量的食鹽，適當比例的清水，大火煮開後小火慢燉，直至將雞肉燉爛，海參燉熟即可。這種海參湯的做法最為簡單，只用到了食鹽這一種調味品，看上去比較簡單的海參湯的做法，但其實這樣簡單的味道正好能完全展現它的鮮美味道。

海參湯的做法也可以更加豐富一些，在裡面可以加入自己喜歡的菜或者是其他的紅棗之類的，在製作之前，先把海參放在開水中浸泡一段時間，使海參發漲，然後將其放在燉鍋中，加入足量的清水，再加大棗和冰糖，燉上20分鐘的樣子就可以了。喜歡吃甜的可以多放一些冰糖，根據每個人不同的口味決定的。海參素來有海中人參的美譽，經常食用可以起到益氣養血的作用，對於氣陰不足的人來說，海參湯是一道不可多得的好食物。

健康養生的海參湯的做法，即便是嚴寒的冬天也是很適合的，將海參中加入羊肉一起熬煮成羊肉海參湯的做法，正好可以同時起到養生保暖的作用，是一道冬日滋補營養食譜。海參盅含有豐富的營養物質，尤其是比較特殊的硫酸軟骨素，這是人們生長發育中不能缺少的一種重要物質，如果體內缺少這種物質，就很容易造成肌肉變硬，老化和萎縮等，由此看來，海參湯是一種人體不能缺少的營養食譜了。