胡蘿蔔玉米排骨湯的做法

胡蘿蔔玉米排骨湯的做法

胡蘿蔔玉米排骨湯是湯類菜譜中很家常的做法，屬於家常口味，烹飪手法應該屬於煮菜類，將胡蘿蔔和玉米這兩種營養豐富的食材搭配上排骨，燉煮出來的一道美味的家常胡蘿蔔玉米排骨湯，不用花太長的時間便能完成，而且不需要加大量的複雜調味品，只需喲啊簡單的食鹽和生薑即可，這樣做出來的胡蘿蔔玉米排骨湯味道清淡，排骨焯燙洗淨的話，成品色澤看上去晶瑩透明，非常漂亮的一款養生湯。

胡蘿蔔玉米排骨湯的做法一：

食材明細：排骨，玉米，胡蘿蔔，食鹽和生薑;

1.準備好的排骨斬成小塊，洗乾淨後放在鍋中，加足量的清水煮，煮開後再煮幾分鐘，這一步就是我們常說的飛水，將排骨飛水之後再撈出清洗乾淨備用;

2.玉米和胡蘿蔔洗淨，胡蘿蔔切塊，玉米切段，生薑洗淨切片，瀝幹水分的排骨放在砂鍋中，加入薑片和適量的清水，用大火進行烹煮;

3.煮開之後改成小火慢燉，約兩個小時的樣子，這時候把玉米和胡蘿蔔倒進鍋中，繼續保持中小火的狀態，將其燉上半個小時，加入少許食鹽便可出鍋食用了。

胡蘿蔔玉米排骨湯的做法二：

食材明細：排骨，玉米，胡蘿蔔，生薑，大蔥，大棗，山楂，料酒，黨參，雞精，胡椒粉和食鹽;

1.豬排骨切成小塊後用清水洗淨，加入料酒醃制一會兒，這樣做的目的是為了給排骨去除腥味，胡蘿蔔切成塊狀，玉米切成小段備用;

2.排骨放在鍋中，加足量的清水煮開，保持沸騰的狀態幾分鐘後撈出瀝幹水分備用;

3.將排骨放在鍋中，加入足量的清水用大火煮開，燒開後將浮在表面的油沫撇去，加入大棗、山楂和黨參，改成小火慢燉一個小時;

4.時間到了之後將胡蘿蔔和玉米倒進去用大火煮，煮開之後再次小火慢燉，約半個小時之後加入雞精，食鹽和胡椒粉，攪拌均勻即可出鍋。

小貼士：山楂是一種開胃的食物，加在這道胡蘿蔔玉米排骨湯裡面不僅可以增加人的食欲，山楂還具有化肉食的作用，可以加速排骨燉軟燉爛，而且在排骨的肉裡面融入的山楂的味道，吃起來有一股酸甜的口感，對待挑食偏食的小孩子，這種做法的胡蘿蔔玉米排骨湯最為適合。