營養飲食

這些水果還有兩副面孔呢 生吃和煮著吃功效不一樣

蘋果煮熟吃能止瀉

蒸熟了的蘋果具有很好的止瀉作用,這是因為蘋果中果膠的“立場”不太堅定,未經加熱的生果膠可軟化大便,與膳食纖維共同起著通便的作用,而煮過的果膠則搖身一變,不僅具有吸收細菌和毒素的作用,還有收斂、止瀉的功效。

具體做法:將蘋果洗淨,帶皮切成小片(近果皮處,果膠含量相對豐富,止瀉效果更好),放入小碗中,隔水蒸5分鐘即可,稍稍冷卻後,即可食用。

梨煮熟能止咳化痰

蒸熟了的梨具有清熱潤肺、止咳化痰的作用,在蒸的過程中,還可以加入其他食物或藥物,以增強止咳化痰的功效。可以試試冰糖雪梨。

具體做法:將雪梨去核切塊,與適量的涼開水和冰糖一起,慢火煮半個小時就好了。

山楂煮熟能健脾開胃

山楂含有大量有機酸、果酸等,生吃會對胃有一定的刺激,而且還會有“倒牙”的狀況。蒸熟的山楂也有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。

具體做法:將山楂除去核,放在碗裡,加入冰糖,放到蒸鍋上蒸15分鐘即可。蒸出來的山楂色澤鮮明,酸酸甜甜,可增進食欲,幫助消化。

柳丁煮熟能清腸通便

柳丁含豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、胡蘿蔔素、檸檬酸等,具有生津止渴、行氣化痰,健脾溫胃,解油膩、消積食,清腸通便,醒酒等作用,多吃可預防膽囊疾病,增強毛細血管韌性,降低血中膽固醇,並促進機體對藥物的吸收能力。

具體做法:可以嘗試把柳丁切片,用涼開水稍微加熱煮片刻,再放一點蜂蜜,喝汁吃橙肉,不僅酸甜可口,還可以溫潤腸胃。

香蕉煮熟能清熱潤腸

香蕉中含有豐富的鉀和鎂,其他維生素和糖分、蛋白質、礦物質的含量也很高,香蕉做粥可清熱潤腸,和胃健脾,香蕉奶糊更是便秘寶寶的最佳食物。