穿心蓮怎麼吃 穿心蓮的各式吃法

穿心蓮是一種綠葉菜，屬於草本植物。有一定的重要效果，夏天吃穿心蓮可以很有效的避免中暑。穿心蓮的吃法很多種，那麼你知道穿心蓮的吃法都有哪些嗎?下面就讓小編帶著大家一起來看看吧。

穿心蓮的另一個名字又叫做春蓮秋柳，有很高的藥用價值。不但可以清熱解毒，對於春燥引起的上火還有很好的緩解作用。穿心蓮主治的就是細菌性的痢疾或者是尿路感染或者是流行性☆禁☆感冒之類的常見病。

穿心蓮怎麼吃

薑末穿心蓮

食材用料

穿心蓮，鹽，味極鮮雞精，醋，麻辣油。

菜譜做法

1.水中加少許鹽及滴幾滴食用油，燒開後放入穿心蓮，顏色變深綠後立即撈出。

2.撈出的穿心蓮，立即放入涼水裡。

3.過涼的穿心蓮擠幹水分，擺盤。

4.用鹽，味極鮮，雞精，醋，麻辣油調成汁。

5.薑切末。

6.調好的汁倒入擺好盤的穿心蓮裡。

7.撒上薑末即可。

熗拌五色蔬菜塔

主料

穿心蓮(適量)，彩椒(適量)，胡蘿蔔(適量)，黑木耳(適量)，調料香醋(適量)，鹽(適量)，幹辣椒(適量)，幹花椒(適量)，廚具煮鍋。

1.穿心蓮摘去老葉，洗淨。

2.彩椒切大塊。

3.黑木耳泡發洗淨。

4.胡蘿蔔切絲。

5.彩椒切大塊焯水。

6.黑木耳焯水後撈出浸泡冰水中，以保持口感。

7.胡蘿蔔絲焯水。

8.穿心蓮焯水。

9.幹辣椒切段,蔥蒜剁成末。

10.鍋裡放油，燒熱後，先放蒜末爆香後，把幹辣椒幹花椒放入熗出辣味。

11.焯過水的幾種蔬菜瀝幹水份後切成蔬菜末，拌入熗好的辣椒油，加入鹽，香醋，蔥攪拌均勻。

12.整型裝盤就完成了。

拌銀耳穿心蓮

主料

穿心蓮(適量)，銀耳(適量)，調料枸杞(適量)，薑末(適量)，蒜末(適量)，鹽(適量)，雞精(適量)，香油(適量)，廚具煮鍋。

1.(A)蒜去皮壓成泥，放入容器中，放10-15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素後食用。

(B)薑切碎,放入容器中，加入適量的純淨水泡20分鐘，取薑汁備用。

(C)枸杞洗淨，用水泡軟。

2.銀耳用溫水泡發，去掉黃盤，撕成小朵，洗淨焯水撈出，過一下涼白開水控幹水份，放入容中用鹽、雞精、香油調好口味拌勻。

3.穿心蓮去雜洗淨，用淡鹽水泡一會兒，鍋中水開後加一點油、鹽快速焯水撈出，過一下涼白開水控幹水份，放入容器中，用鹽、雞精、薑汁、蒜泥、香油調好口味拌勻。(綠葉蔬菜焯水時，在水中加入一點油、鹽會讓焯過水的綠葉蔬菜顏色更加碧綠)

4.擺盤，在盤子的中間放入拌好的銀耳，四周放入拌好的穿心蓮，在穿心蓮的上面撒上幾粒泡軟的枸杞即可。

結語：通過上面的介紹，大家對穿心蓮的吃法是不是已經很清楚了呢?穿心蓮的吃法還遠遠不止這些，人們總能變著花樣吃。穿心蓮不但可以作為食物素材食用，而且對我們的身體起著清熱解毒的功效。希望小編今天的介紹能給大家帶來幫助。