有名私房菜多春魚 多春魚的功效與作用

魚的營養豐富，味道鮮美，是我們時常都喜歡的一道菜。但是魚有很多的不同種類。而個頭不大的多春魚是一道非常有名的私房菜，那麼多春魚它具有哪些功效與作用呢?

多春魚菜品特色多春魚雖沒有草魚那麼大的個頭，但是它的肉質卻特別嫩滑，表面金黃，魚骨已經煎酥，配上爽口的魚醬，味道十分鮮美。

煎好的魚身帶著蛋香的酥脆，魚肉的清甜鮮美，特別是當牙齒咬到一整包魚籽時，細細的魚籽在你齒間爆裂的快感。

多春魚的營養多春魚的魚籽中含有皮膚所需的微量元素、礦物質鹽、蛋白質等豐富元素;而且營養價值也非常高，兒童食用多春魚可以明目。

多春魚的功效與作用①益肝健脾。食用多春魚對人的肝臟、脾臟也具有一定的保護作用。

②養顏護膚。多春魚的魚籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質鹽、蛋白質等等，有增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

③亮發作用。多春魚內含多種營養元素，多吃可以使人發質變好。

④滋潤腸道。多春魚肉質嫩滑，食用對人的腸道有滋潤作用。

⑤健腦功效。大部分魚類都有很好的健腦功效，多吃多春魚同樣可以補充大腦營養，能使人變得更加聰明，兒童適合多吃。

多春魚的儲存方法多春魚原產於自日本的深海魚，因其魚肚中一年都有魚籽，因此得名“多春魚”。這種魚體型小，肉少味美，主要是吃魚籽，因此製作前無需丟掉魚籽。

洗淨擦乾後，於冰箱冷藏保存，1-2天內需食用完畢;如果於冰箱冷凍保存，可長期放置。

應該如何挑選多春魚呢?多春魚體延長、側扁，眼大、鱗片細小;背鰭居中，脂鰭低長，臀鰭位於背鰭後下方;角膜透明清亮，富有彈性，鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明。鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落，肌肉堅實有彈性。

經過以上瞭解到多春魚，看上去如此的小，但是原來它還有這麼高的營養功效呀。如果喜歡吃魚的朋友們，可以去試試這種多春魚帶來的營養美味吧!