五種顏色豆豆的養生功效，記得收藏好

常見豆類一般有五種，按顏色來分，有黑豆、黃豆、白豆、紅豆、綠豆，你知道這五種顏色的豆豆各有哪些養生功效嗎？

綠豆——清暑除煩、潤燥解毒

【綠豆的營養價值】綠豆的營養價值很高，李時珍將它稱之為“食中要物”，拿綠豆和雞肉來比，綠豆蛋白質含量比雞肉高，維生素B1是雞肉的17倍，熱量是雞肉的3倍，鈣是雞肉的7倍，鐵是雞肉的4.5倍，維生素B2和磷的含量也比雞肉多。

【綠豆的養生功效】綠豆能“清暑熱，靜煩熱，潤燥熱，解毒熱”。綠豆是消暑利器，民間每到炎熱夏季，常愛用綠豆煮粥，或煨綠豆湯食用，都是看中了綠豆清熱解暑的作用。

紅豆——理氣通經、活血潤膚

【紅豆的營養價值】紅豆因皮層為紅色而得名，營養價值很高，紅豆本身含熱量不高，富含鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，是典型的高鉀食物。

【紅豆的養生功效】理氣通經，活血潤膚。對心胃氣痛、疝氣疼痛、血滯經閉、無名腫毒、疔瘡等有輔助治療作用。

不少人常常喝紅豆薏米湯祛濕，其實是錯誤的，中醫裡的紅豆指的是赤小豆，赤小豆才有祛濕的作用，另外，長期喝會導致體寒，最好加點芡實，圖方便的可以選擇亦舒堂薏仁茶，就包含有芡實、赤小豆、薏米仁，而且薏米仁是炒過的，寒性大大減輕。

黃豆——寬中益氣、利水消腫

【黃豆的營養價值】黃豆蛋白質含量很高，是唯一能與動物蛋白媲美的植物性食品，可以降低血漿膽固醇水準，讓你的骨質更健康，還可以促進腎功能提高。

另外，黃豆中的維生素、鈣，雌激素含量也較高。黃豆脂肪中含有50%以上人體必需脂肪酸，可提供優質食用油。

【黃豆的養生功效】黃豆寬中益氣，利大腸，清熱解毒，利水消腫。

可以預防動脈硬化，防止缺鐵性疾病，抑制人體發胖，補充鈣質，減少膽固醇積存，增強腦細胞發育，增強記憶力，降低糖尿病和癌症發病率。

黑豆——祛風除熱、補腎養血

【黑豆的營養價值】黑豆含皂甙元、多糖、維生素C、維生素E、B族維生素及鈣、磷、鐵、鋅、鉻多種人體必須維生素、微量元素、及氨基酸，可供人體全面營養，促進人體健康，滋養生命。

【黑豆的養生功效】黑豆具有祛風除熱、調中下氣、解毒利尿、補腎養血之功能。既能補身，又能去疾，藥食鹹宜。

白豆——健脾除濕、止吐止瀉

【白豆的營養價值】白豆的外號很多，比如眉豆、飯豇豆、米豆、飯豆、甘豆等。李時珍稱“此豆可菜、可果、可穀，備用最好，乃豆中之上品”，由此可見，白豆的營養價值很高。

【白豆的養生功效】白豆可以健脾除濕，脾虛有濕，疲倦乏力，食欲不振，大便不成形，容易水腫，婦女脾虛帶下，脾胃不和，嘔吐不止，腹瀉拉肚子，都可以吃點白豆來緩解。