為什麼說喝優酪乳比喝牛奶好 優酪乳有什麼好處

不知從何時起，優酪乳的營養價值受到了人們的極大關注，人們喜愛優酪乳的程度超過了牛奶。那麼，優酪乳究竟有什麼營養價值呢？我們一起來細細分析優酪乳的保健功能。

優酪乳中含有乳酸菌

“多喝優酪乳有益身體健康”的觀念也越來越深入人心，而具有益生功能的乳酸菌是其中最大的功臣。“乳酸菌”並不是一個單一細菌的名稱，凡是能夠發酵糖類產乳酸的細菌都可以稱為乳酸菌。

乳酸菌能維持體內正常的菌群，對於人體的健康有著十分重要的作用，人體內菌群一旦失衡，容易引起腹瀉等疾病。那麼，乳酸菌在人體內起著什麼樣的作用呢？

乳酸菌的保健功能

1、維持體內菌群平衡

乳酸菌進入腸道後，迅速生長繁殖，代謝產生的乳酸、二氧化碳使腸內pH值迅速降低，抑制了病原菌和有害人體健康細菌的繁殖。同時乳酸菌與致病菌搶佔消化道上皮的附著位點和營養物質，阻止對人體有害的菌入侵腸道，起到維持腸內菌群平衡，還有預防疾病的作用。

2、抑制病菌的產生

雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌具有多種生物拮抗功能，能分泌抑制病原菌的細菌素；保加利亞乳桿菌、嗜酸乳桿菌和乳酸乳桿菌所產生的過氧化氫和組織酸有明顯的抑菌效果。

3、提高身體免疫力

乳酸菌可以活化吞噬細胞和自然殺傷細胞等免疫細胞，還可以刺激產生免疫球蛋白、干擾素等免疫物質，增強宿主的免疫力。有研究報導稱，嗜酸乳桿菌和兩歧雙歧桿菌可刺激非特異性的免疫，尤其在新生兒和老人中發揮重要作用，常食優酪乳，能防止過敏和感冒。

4、有助維生素的合成

乳酸菌有助於合成維生素B和荷爾蒙，讓身體更健康。

5、有助食物消化吸收

乳酸菌可以產生一些特殊的酶系，幫助分解上消化道未被充分水解吸收的營養物質，有利於人體進一步吸收利用，包括增加人體必需的維生素、氨基酸、微量元素的吸收和利用。

乳酸菌的生理功能與機體的生命活動息息相關，如果乳酸菌停止生長，人類就很難健康生存。因此，日常及時補充乳酸菌能讓身體抗病能力增強，身體抵抗力提高。