春季心肝胃肺易上火 降火還要會吃

春天是萬物升發的季節，可這乍暖還寒、天乾物燥的氣候，一不注意，升發過頭兒就容易“引火上身”。頭痛咽幹為肝火，心煩失眠為心火，大便秘結為胃火，乾咳無痰為肺火。因此，早春也要注意降火潤燥。怎麼降？專家表示降這些火要會吃。

降火粥：蕎麥粥

因飲食或作息不規律導致胃火上漲，可以說是每個季節都易發生的事，春季也不例外。而降胃火，“喝清淡的蕎麥粥，是不錯的應對之道。”蕎麥味苦、性甘，去火效果特別好。而且蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱。做粥時，最好搭配點其他的食材，如肉絲、黃瓜等，能避免蕎麥的粗糙口感。

降火茶：蒲公英根茶

蒲公英根茶素有“中式咖啡”的美譽，它有芳香飽滿的麥香味道，還有清熱解毒、消腫散結、利尿通淋的功效。取3-5克蒲公英根茶放入杯中，投入少量熱水，沒過茶粒後輕搖幾下，倒掉熱水。注入開水，浸泡2-10分鐘後即可飲用，適用於上火長痘、呼吸道感染、尿路感染、水腫、乳腺增生等症。

降火菜：白菜

春天氣躁，呼吸道系統疾病尤其高發，很多都是肺熱惹的禍。降肺火的首推菜，白菜當屬第一。別看它是冬天的主打菜，初春照樣扮演降火清熱的重要角色。“我常這樣做，將白菜和百合、再加上點山藥一起炒，口感很好。這些都是白色食物，白色入肺，因此清肺火、止咳的效果比較好。”楊力說。大白菜味甘性平，可除煩解渴、清熱解毒，對一些肺熱咳嗽、便秘者是非常有效的。

另外，醫師建議也可多吃芽菜，豆芽菜、枸杞芽及過陣子上市的香椿芽兒等，芽菜大多性平、能清熱解毒。同時，由於其生長時有一種“鑽”的勁頭，常吃能幫助升發陽氣，預防上火。