美味月子餐 墨魚燉雞

材料

主料：雞半隻(750g左右)、墨魚幹100g

輔料：薑2片、香菇6朵

調料：鹽適量

做法

1、墨魚幹沖洗乾淨後，浸泡過夜。

2、將浸泡好後的墨魚瀝幹水分，斜刀切塊。

3、將雞洗淨切塊，姜去皮切片。

4、冷水鍋下雞塊，中大火煮滾後，轉小火繼續煮5分鐘左右或至雞吐淨血水。

5、將吐淨血水的雞塊用溫水沖洗乾淨，瀝幹水份。

6、將所有食材放入湯鍋，並加入足夠量的清水。

7、先大火煮滾。

8、大火煮滾後，轉小火，煲1.5小時。

9、時間到關火，打開鍋蓋放適當鹽調味即可。