一個可祛濕消腫、減肥解毒的食療方

想減肥的人應該都聽過紅豆水、薏仁水這兩項秘密武器。傳統中醫所指紅豆水，並非現在我們常見的紅豆，而是赤小豆，外形與紅豆相似，較紅豆細長小顆且扁，主要功效為利水除濕，和血排膿，消腫解毒。當然也可以用紅豆代替赤小豆，紅豆為食藥兩用的食材，同樣具有消水腫、消腫利水的功效，不過與赤小豆相比，效果差一些。

紅豆水

作法：先將赤小豆洗淨後，浸泡冷水內約20~30分鐘之後，再倒入鍋內加入冷水煮到滾，關火再悶約30分鐘，上方清液即為紅豆水。

薏仁水

薏仁有利水滲濕，健脾，除痹，清熱排膿，對水腫也有效果。《本草綱目》：“薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，以治陽明為本，故拘攣筋急、風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。”

食療方：《本草綱目》裡的紅豆薏仁芡實茶

中醫的觀點認為，紅豆水、薏仁水的確有祛濕、消水腫的功效，但兩者皆屬於單味方，效果較單一，若能將赤小豆、薏仁結合，效果更好。《本草綱目》裡曾記載有一個食療方子，取薏仁、赤小豆、芡實、淡竹葉、馬齒莧、槐米、綠茶，洗淨後，加入適量清水煮茶飲用，早晚一次，有去濕氣、消水腫、解毒、減肥的功效。

若是覺得自己動手做太麻煩，市面上也有成品出售，比如亦舒堂薏仁茶。赤小豆、薏仁、淡竹葉、馬齒莧均有祛濕消腫的作用，而綠茶可降脂減肥，對於濕氣重的人來說，由於多脾虛，應該健脾和祛濕相結合，芡實起到的就是健脾的作用。

需注意的是，紅豆水雖然可消腫，但儘量避免大量食用赤小豆、紅豆，因赤小豆內含澱粉，食用過多反可能造成肥胖，但喝紅豆水、薏仁茶則不會。