春季養肝多吃“甘”，而非“甜”

中醫提倡春天少吃酸味，多吃甘味的食物，以免肝氣太旺，傷害脾胃。因為酸入肝，減酸是為了緩和肝的“殺伐”之氣；甘入脾，增甘可養脾氣。

但很多人把“甘”誤認為是“甜”，於是就多吃甜食。其實，這種理解是錯誤的，“甘”是指中藥“五味”中的一味，它不等於“甜”，中醫所說的甘味食物，不僅指食物的口感有點甜，更重要的是要有質潤而善滋燥的特點。除了經常提到的木耳、山藥、黑豆、大棗外，甘味的食物還有：菠菜、胡蘿蔔、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、香菇、桂圓、栗子等。

如果理解錯了，加大了糖的攝入量，尤其是肝病患者，若攝入大量的糖分，不能及時代謝，會使體內的脂類物質增多，加重肝臟的負擔，導致病情進一步惡化。

另外，春天少吃酸味，也不代表連醋也不能用了，適當用一點調味並不會影響養生效果。