臺灣人減肥食譜：海蜇皮+黃瓜絲

想減肥，除了運動，飲食上也要注意，臺灣人有一個減肥的食譜值得推薦。清脆爽口的海蜇皮，屬於水母的一種，熱量低、水分高，食用之後容易有飽足感，很適合想瘦身的人。不過，營養師提醒，海蜇皮的鈉含量偏高，建議搭配小黃瓜或絲瓜，幫助排除多餘的鈉，對減肥也更有幫助！

海蜇皮不含油脂　清爽口感助減肥

每100公克的海蜇皮，僅有約20大卡的熱量，而且其中有70%都是水分。此外，營養師表示，海蜇皮雖然是海鮮，但是膽固醇含量只有一般蝦蟹和肉類的一半，而且完全不含油脂，對於想要減肥和高膽固醇的人，都是不錯的選擇。

膠質豐富不油膩　吃海蜇皮助護膚

另一方面，海蜇皮含有豐富的膠質，能幫助皮膚水嫩、有彈性，搭配同樣富含膠質的黑木耳、魚皮，效果更好。雖然吃豬腳也可以攝取膠質，卻容易吃進過多油脂，口感也相當油膩，如果是吃海蜇皮，就沒有這些困擾，也不用擔心會發胖。

海蜇皮鈉含量高　搭配絲瓜小黃瓜

不過，營養師提醒，海蜇皮的鈉含量較高，一道海蜇皮小菜約40公克，就含有約3200毫克的鈉；而衛福部建議，每天鈉攝取量不應超過2400毫克，因此，吃一份海蜇皮所攝取的鈉，恐怕已經遠超過每日建議量，高血壓患者應特別注意。

建議吃海蜇皮時，除了控制食用量，也要搭配高纖維和高水分的食物如絲瓜、小黃瓜一起食用，有助排除多餘的鈉。想要變化口味，還可以煮成爽口的絲瓜海蜇湯，或是韓式風味的小黃瓜海蜇皮拌冬粉。

另外，建議每天至少喝2000c.c.的水，除了可以透過尿液排出過多的鈉，充足的水分也才能幫助纖維質發揮排便、排毒的作用。