亦舒堂揭巴馬長壽老人的飲食奧秘

巴馬是世界聞名的長壽之鄉。據報導，巴馬人有三個顯著特性：一是迄今為止，沒有發現一例癌症病人；二是沒有一例心腦血管疾病患者；三是百歲老人大多耳聰目明，思維敏捷。據調查，巴馬人如此健康、高夀，和他們的飲食習慣是分不開的。那麼，他們的飲食有什麼特點呢？

亦舒堂養生專家表示，巴馬人的飲食特點是低熱量、低脂肪、低鹽和高維生素、高纖維素。每日兩粥一飯，均自然處於限食狀態。主食以玉米粥和大米粥為主，輔以白薯和各類蔬菜、豆類等天然食品，常用火麻油炒菜。

火麻油又稱為“長壽油”，是巴馬長壽老人的主要食用油。此外，火麻油是目前所有常見的食用植物油中不飽和脂肪酸含量最高的，也是目前世界上惟一能溶于水的植物油，同時，還含有豐富的維生素E，有潤燥滑腸，防治動脈硬化、高血壓、冠心病等作用。1999年，聯合國糧油調查署考察巴馬後，向全世界特別推薦火麻油為“最有開發價值的植物油”。人們日常均可食用火麻油，每日用量控制在25毫升以內為宜。