​豬蹄燉黃豆食譜推薦

豬蹄燉黃豆是一種味道鮮美、口感軟糯的滋補食物，一般豬蹄跟黃豆是完美的組合，不僅具有超強的營養價值，更有藥用價值，黃豆與豬蹄慢燉之後膠原蛋白豐富，維生素礦物質都充分激發出來，在病後調理身體、美容護膚、增強抵抗力方面都是超級棒的菜肴，介紹幾種做法給大家，希望大家製作出美味的菜肴。

黃豆燉豬蹄

材料

豬蹄，黃豆，蔥，薑，八角，糖，鹽，雞精。

做法

1、需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣，菜場也有的賣，但一定要叫菜場師傅切好，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗淨焯水2-3分後沖洗乾淨。

2、鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下。

3、加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒20分鐘這樣。

4、加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然後小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續煨一下，黃豆也一定要熟哦!

5、放入味精，蔥花，出鍋即可。

家常黃豆燉豬蹄

材料

豬蹄1只、黃豆50克、薑5片、鹽2克、白胡椒粉2克、清水適量。

做法

1、豬蹄斬成段後洗淨，黃豆用清水浸泡再洗淨備用。

2、將豬蹄放入涼水中，水燒開之後再煮5分鐘，撇去血沫。

3、撈出豬蹄，沖洗乾淨，剃去浮毛。

4、將豬蹄、薑片、黃豆放入燉鍋，加入足量清水。

5、大火燒開，再轉為小火燉煮2個小時。

6、最後加入鹽和白胡椒粉調味即可。

自製黃豆燉豬蹄

主料

豬肘750克。

輔料

大豆100克，油菜心150克。

調料

料酒3克，薑3克，味精3克，鹽4克。

做法

1、將豬蹄膀去毛洗淨，用刀在蹄膀內側軟檔處順長切開。

2、入沸水鍋中煮5分鐘，撈出備用。

3、黃豆泡發洗淨備用。

4、大蔥洗淨切段。

5、薑洗淨切片備用。

6、將蹄膀放入鍋人，加入黃豆、薑片、料酒，旺火燒開。

以上幾款黃豆燉豬蹄的美味食譜，大家通過耐心學習就會成功完成。黃豆豬蹄口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的食物，也是我們日常生活中可以經常品嘗的美食，還可以根據個人口味加入辣椒、陳醋等等，味道會更獨特美味哦！