護眼三劍客！這三大護眼營養素缺一不可

避免眼睛傷害　必補3種關鍵營養素

這三種營養素即是﹕葉黃素、蝦紅素與DHA魚油。

葉黃素保護黃斑部　使影像清晰

黃斑部的功能在於辨識影像顏色光線，使影像清晰呈現，但是，如果黃斑部受傷或退化，影像就會變得模糊，就會看不清楚。其中組成黃斑部最重要的營養素即是葉黃素。

葉黃素是存在于天然植物中的類胡蘿蔔素，為組成視網膜和黃斑部的重要物質。主要針對過度受光線刺激的黃斑部，有抑制光線、增加對比敏感度與視覺品質的作用，另外對於神經系統傳導也有重要輔助作用。保護眼睛黃斑部，葉黃素是很好的選擇。

葉黃素來源：蛋黃、菠菜、芥藍菜等

葉黃素以蛋黃最多，不但富含葉黃素，同時也含有能增強眼睛感光物質的花青素。葉黃素也存在於深綠色的蔬菜水果中，例如：如菠菜、芥藍菜、油菜、綠花椰、甘藍、 南瓜等。

蝦紅素能放鬆睫狀肌、增加調節力

蝦紅素也是類胡蘿蔔素家族的一員，蝦紅素除了對黃斑部有極強的光線抗氧化作用之外，還有增進眼球睫狀肌的能力與疲勞的修復作用；蝦紅素在護眼的作用上與肌肉及血管相關，所以具有放鬆睫狀肌、增進3c產品對焦調節的能力，同時能促進脈絡膜血流的增加。此外，睫狀肌旁邊有水晶體，有很多蛋白質，蝦紅素進入後可抑制水晶體變混濁，於是能避免白內障。

蝦紅素來源：蝦、蟹、鮭魚、藻類

蝦紅素與葉黃素一樣，屬於一種脂溶性的色素，蝦、蟹、鮭魚、藻類等海洋生物當中都可找到。

DHA能保護視網膜神經節細胞

一旦眼壓過高的時候，嚴重會導致視神經萎縮；甚至，視神經會因為年紀較大的關係，使得視神經血管的血流流速變慢，再加上血管構造因老化，以及未補充護眼營養素，於是會造成眼睛的傷害，例如罹患青光眼等。

研究指出，Omega-3食物有助保護視神經血管，Omega-3是一種多元不飽和脂肪酸，主要是由兩種長鏈的不飽和脂肪酸EPA和DHA組成，人體無法自行合成，必須經由外在的飲食攝取。

DHA主要食物來源包括：鯖魚、鱒魚、青花魚、秋刀魚、沙丁魚、鮪魚、鮭魚及部分海藻等。