黃瓜這麼吃一夏季竟然不得病！

黃瓜，葫蘆科甜瓜屬植物。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙。黃瓜味甘，甜、性涼，具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效。那麼夏季我們怎樣吃黃瓜才健康呢?

黃瓜的營養和功效

黃瓜中含有的矽可使頭髮更順，指甲更亮更結實。黃瓜汁能治癒牙齦疾病，常吃能使口氣更清新。現代醫學證實，新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能促進機體的新陳代謝，擴張毛細血管，促進血液迴圈，增強皮膚的氧化還原作用，具有美容的效果。同時，黃瓜含有豐富的維生素，能夠提供充足的養分，有效對抗皮膚衰老。

黃瓜含有細纖維素，能夠促進腸道蠕動，排出體內宿便。黃瓜中的B族維生素和電解質，能減輕酒後不適，緩解宿醉，可防酒精中毒。此外，黃瓜能預防糖尿病，降脂穩壓、減輕關節炎和痛風疼痛。

黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。另外，黃瓜還可美容：黃瓜平和除濕，可以收斂和消除皮膚皺紋，對皮膚較黑的人效果尤佳。

黃瓜怎麼吃健康

1、生拍黃瓜

夏天，讓人暑熱難耐，心情煩躁。黃瓜富含磷、鐵、鈣、胡蘿蔔素、維生素C等，解暑效果好，成為夏天裡的最佳蔬菜。

製作方法：用刀拍表面，將其裂開後再切碎，再用少量生抽、適量老陳醋、雞精、香油和蒜末製作調料汁，澆汁拌好，放置幾分鐘後就可以吃了。

加入肉食，黃瓜的清淡口感會被掩蓋，口味上會大打折扣，食物中的脂肪含量、膽固醇含量都相對增高，很難起到清涼解暑的作用。所以在吃時最好什麼配菜也不放，老人和小孩還有胃寒的患者要謹慎食用。

2、黃瓜汁

黃瓜汁的口感和營養俱佳，在夏天可以用來預防口腔疾病，更能預防夏天裡多發的口腔疾病。

製作方法：把新鮮的黃瓜簡單用糖醃一下，或直接加冷開水在榨汁機中取汁直接飲用。

早晨喝黃瓜汁可以起到清爽腸胃的作用。黃瓜中含有大量維生素，可緩解一定的發炎症狀，對口腔潰瘍能起到有效的治療。飲用黃瓜汁的時，可適量加一點蜂蜜來調味。

3、黃瓜皮茶

黃瓜削下來的皮可以做一道清熱去火的黃瓜皮茶。

製作方法：把黃瓜皮放在太陽下曬乾，用手揉碎。加入200毫升水中煮沸即可。每天喝幾杯，能有效緩解頭痛發熱等夏季裡常見的中暑反應。