女性早餐吃雞蛋好處多 有助減肥

有些人對雞蛋心有疑慮，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃個雞蛋，可是有諸多好處。在營養學界，雞蛋一直有“全營養食品”的美稱，雜誌甚至為雞蛋戴上了“世界上最營養早餐”的殊榮。接下來為大家介紹女性早餐吃雞蛋的6大好處以及適合早上吃的雞蛋做法，供大家參考。

女性早餐吃雞蛋的6大好處

1、有助減肥

早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，並且他們的精力也更充沛。

2、提高警覺性

雞蛋中富含酪氨酸，它對提高人的警覺性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應。因此，對開車族來說，早餐吃雞蛋更有助於安全駕駛。

3、保護視力

蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助於減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。

4、增加飽腹感

雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。研究表明，吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加，同時，雞蛋中的蛋白質和脂肪能提供持續平穩的能量，讓肚子飽的時間更長。

5、補充優質蛋白質

蛋白質是一切生命的物質基礎，與粥和麵包等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學價值也是所有食品中的佼佼者。另外，雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等食物高。

6、提高記憶力

雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質——乙醯膽鹼的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助於提高記憶力，使注意力更集中。因此，對於用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。

推薦適合早上吃的雞蛋做法

1、培根雞蛋杯

食材：培根，雞蛋，黑胡椒，香蔥末。

做法：將圓培根周邊卷褶，墊在碗內，留一個雞蛋的空間，將雞蛋打進去，撒上胡椒粉和香蔥末。之後用牙籤將蛋黃部分戳幾個洞，然後將杯子放入微波爐，高火1分鐘即可。

2、微波爐蒸雞蛋

食材：雞蛋2個，蔥花。

做法：將雞蛋磕入碗內，放些蔥花，料酒，攪拌均勻。之後倒適量溫水，加點油，加點鹽，攪拌均勻。再將攪勻的雞蛋放入微波爐，高火4分鐘，最後再澆點鮮抽醬油即可食用。

3、燕麥蒸雞蛋

食材：水果麥片，雞蛋，奶粉，乳酪。

做法：將三勺水果燕麥放進可以微波的瓷碗裡，加一勺奶粉，倒入適量涼開水攪拌一下。之後敲一隻雞蛋進去繼續攪拌，直至雞蛋打散跟燕麥牛奶融合，喜歡乳酪的話可以刨一點乳酪進去，不喜歡可以不放。最後在碗上面加個蓋子或是保鮮膜，放進微波爐高火2分鐘，打開微波爐看看雞蛋羹凝固沒，沒有凝固的話再追加1分鐘，等叮了以後基本上就熟了。