營養飲食

不吃蔬菜易致癌 3種健康蔬菜搭配防病又回春

1.蓮藕加酪梨,抗氧化力UP

蓮藕:富含維生素C、鉀、鐵、黏液素、單寧及膳食纖維。

推薦搭配組合→酪梨

酪梨含有豐富的維生素E。

蓮藕的維生素C和酪梨的維生素E能互相提升彼此的功能,維生素C能美肌,維生素E能抗細胞老化,此蔬菜組合有使身體回春的效果。

2.蔥白加豬肉消疲勞,青蔥加豆腐防煩躁

蔥分成蔥白和青蔥2個部分,各有不同的營養。

蔥白:富含維生素C和硫化烯丙基,硫化烯丙基能助身體清潔血液。

推薦搭配組合→豬肉

豬肉所含的維生素B1,能消除疲勞並促進碳水化合物燃燒,但身體卻難以吸收。蔥白中的硫化烯丙基能幫助吸收維生素B1,消除身體疲勞。

青蔥:富含胡蘿蔔素和鈣質,也含有維生素C。

推薦搭配組合→豆腐

青蔥富含的鈣質能消除煩躁,提高集中力,豆腐中的鎂則能提升鈣質的功能。因此吃青蔥配豆腐更能幫助消除煩躁。

3.綠花椰菜配核桃,防止老化

綠花椰菜:含有維生素C及B1、鈣質、異硫氰酸酯、蘿蔔硫等營養素,能預防癌症、抗老化。

推薦搭配組合→核桃

綠花椰菜所含的異硫氰酸酯、蘿蔔硫素和胡蘿蔔素均屬脂溶性營養素,和脂肪一起攝取能提高吸收力。胡桃所含有的α-亞麻酸是好的脂肪,此外核桃還含有維生素E,是抗老化的好選擇。