不吃蔬菜易致癌 3種健康蔬菜搭配防病又回春

1.蓮藕加酪梨，抗氧化力UP

蓮藕：富含維生素C、鉀、鐵、黏液素、單寧及膳食纖維。

推薦搭配組合→酪梨

酪梨含有豐富的維生素E。

蓮藕的維生素C和酪梨的維生素E能互相提升彼此的功能，維生素C能美肌，維生素E能抗細胞老化，此蔬菜組合有使身體回春的效果。

2.蔥白加豬肉消疲勞，青蔥加豆腐防煩躁

蔥分成蔥白和青蔥2個部分，各有不同的營養。

蔥白：富含維生素C和硫化烯丙基，硫化烯丙基能助身體清潔血液。

推薦搭配組合→豬肉

豬肉所含的維生素B1，能消除疲勞並促進碳水化合物燃燒，但身體卻難以吸收。蔥白中的硫化烯丙基能幫助吸收維生素B1，消除身體疲勞。

青蔥：富含胡蘿蔔素和鈣質，也含有維生素C。

推薦搭配組合→豆腐

青蔥富含的鈣質能消除煩躁，提高集中力，豆腐中的鎂則能提升鈣質的功能。因此吃青蔥配豆腐更能幫助消除煩躁。

3.綠花椰菜配核桃，防止老化

綠花椰菜：含有維生素C及B1、鈣質、異硫氰酸酯、蘿蔔硫等營養素，能預防癌症、抗老化。

推薦搭配組合→核桃

綠花椰菜所含的異硫氰酸酯、蘿蔔硫素和胡蘿蔔素均屬脂溶性營養素，和脂肪一起攝取能提高吸收力。胡桃所含有的α-亞麻酸是好的脂肪，此外核桃還含有維生素E，是抗老化的好選擇。