核桃是健腦利器 核桃雖補腦切不可貪吃

核桃含有不飽和脂肪酸　是大腦的補品

人體每天都在高速運轉的大腦，偏愛哪些營養成分？答案是：水、氧氣、蛋白質、葡萄糖、腦磷脂、不飽和脂肪酸和鈣、鋅、鐵等礦物質。此外，核桃富含維生素E，可以保護身體免受自然化學物質及自由基的侵害，還可以緩解精神抑鬱，是不錯的抗老食物，所以核桃也稱為長壽果。由此可見，核桃稱得上是合格的大腦補品。

核桃具有補氣、養血、預防心臟病效果

此外，鮮核桃仁含有較多蛋白質，包括人體所需的7種必需氨基酸，占總重量的18％左右(不同品種的含量之間有細微差別)。另外，核桃還或多或少含有磷、氮、鈣、鎂、鐵等多種人體必需的礦物質。

除此之外，本草綱目記載核桃具有補氣、養血效果。根據英國《每日郵報》報導，國外研究發現，每天吃一小把核桃，有助降低壞膽固醇、預防心臟病。

吃核桃勿過量　1天吃2至3顆即可

但是，核桃畢竟不是藥品，也不是主食，平時可以食用解饞提神、補充營養，但不必過度神化，以及攝取過多。核桃的熱量和油脂偏高，一天不要吃太多，維持1天吃2至3顆即可，這樣的熱量約一茶匙食用油45大卡的熱量。