營養飲食

核桃是健腦利器 核桃雖補腦切不可貪吃

核桃含有不飽和脂肪酸 是大腦的補品

人體每天都在高速運轉的大腦,偏愛哪些營養成分?答案是:水、氧氣、蛋白質、葡萄糖、腦磷脂、不飽和脂肪酸和鈣、鋅、鐵等礦物質。此外,核桃富含維生素E,可以保護身體免受自然化學物質及自由基的侵害,還可以緩解精神抑鬱,是不錯的抗老食物,所以核桃也稱為長壽果。由此可見,核桃稱得上是合格的大腦補品。

核桃具有補氣、養血、預防心臟病效果

此外,鮮核桃仁含有較多蛋白質,包括人體所需的7種必需氨基酸,占總重量的18%左右(不同品種的含量之間有細微差別)。另外,核桃還或多或少含有磷、氮、鈣、鎂、鐵等多種人體必需的礦物質。

除此之外,本草綱目記載核桃具有補氣、養血效果。根據英國《每日郵報》報導,國外研究發現,每天吃一小把核桃,有助降低壞膽固醇、預防心臟病。

吃核桃勿過量 1天吃2至3顆即可

但是,核桃畢竟不是藥品,也不是主食,平時可以食用解饞提神、補充營養,但不必過度神化,以及攝取過多。核桃的熱量和油脂偏高,一天不要吃太多,維持1天吃2至3顆即可,這樣的熱量約一茶匙食用油45大卡的熱量。