人參的功效與作用及食用方法有哪些

人參的藥用價值以及保健功效是我們所公認的，而平時的時候它也是送禮的佳品，因為可以很好的幫助我們調理身體，提高身體的免疫力以及抵抗力，對於體弱多病的人群而言，正確的服用人參也可以讓身體更加的強壯，又具有安神助眠，緩解神經衰弱的效果，保健價值非常高。

人參，一種營養價值與藥用價值都很高的植物。有規律的服用人參，可預防和治療動脈硬化和高血壓，防止老化，增強性功能，預防和治療癌和腫瘍，有解除急性酒精中毒和爛醉的功效，為學生和腦力勞動者解除精神疲勞，對黑痣，痤瘡，腳氣有治療作用.據史書記載：人參對人體有“補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、明目開心益智”功效。最新研究證明：人參、人參皂苷rh2的抗腫瘤機制展示了一個新的抗腫瘤途徑。如果將放療、化療、手術療法與人參皂苷rh2、人參聯合應用，發揮其優勢：對腫瘤細胞殺傷、除去、誘導再分化、提高人體免疫力、防止腫瘤細胞對正常組織的侵襲和轉移、保護正常細胞等，避其不足，就提高了治療效果，提高臨床治癒率。

人參的食用方法主要有以下幾種：

(1)泡酒。將整根人參可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

(2)嚼食。以2~3片人參含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

(3)燉煮食品。人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。

(4)沖茶。將人參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。

(5)燉服。將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。

(6)磨粉。將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克。

上述詳細分析介紹了人參的功效作用，而且其實人參的不用方法也有很多種，在平時生活當中燉煮一些營養湯時放入人參的話，也可以很好的發揮它的滋補效果，更久更利於身體的保健，所以希望每個人對於這些保健藥材的功效問題，能夠科學地瞭解。