想逆轉脂肪肝很簡單 補這7大營養素就對了

防肝病三部曲！脂肪肝上身別輕忽

肝臟是人體最大的解毒器官，可是，現代人生活作息不正常、三餐老是在外，稍不謹慎，就容易使膽固醇和三酸甘油酯大量囤積，導致脂肪肝悄悄上身。倘若，罹患脂肪肝後，又未加以重視、妥善控制；持續惡化下，恐將有演變成肝炎、肝硬化，甚至肝癌肝病三部曲的可能性，不可輕忽！

補對7營養素 肝臟代謝有一套

【營養素1／維生素B群】

維生素B群除了有大家所知的提神作用外，更是人體眾多生化反應中，不可缺少的重要輔酶。尤其是，肝臟在發揮代謝、解毒功能時，更是不可缺少的關鍵營養之一。

攝取來源：綠黃色蔬菜、全穀類、瘦肉、奶類、香蕉、酪梨。

【營養素2／維生素C】

維生素C是良好的抗氧化劑，日常飲食中適度補充，將有助於供給肝臟代謝、解毒過程中所消耗的大量抗氧化物。且維生素C更有直接參與肝臟代謝、促進肝糖形成的作用，有利肝細胞再生。

攝取來源：奇異果、芭樂、釋迦、甜椒等蔬果。

【營養素3／維生素E】

屬於脂溶性維生素一員的維生素E，抗氧化作用也同樣不容小覷！事實上，在脂肪肝的形成過程中，脂質過氧化是重要的一環。而維生素E能有效抑制人體內過氧化脂質的產生，達到減少肝臟發炎、保護肝臟的作用。

攝取來源：堅果類、植物油。

【營養素4／鋅】

礦物質鋅除了有加速皮膚傷口癒合的作用外，更是人體細胞生長過程中，所需蛋白質、核酸合成的重要輔酶之一。且鋅也可促進體內抗氧化酵素SOD的生成，有助於肝臟的解毒和代謝。適度補充有助於肝細胞修復、再生。

攝取來源：牡蠣、蛤蜊等貝類，以及魚、豆類。

【營養素5／硒】

至於礦物質硒，是構成谷胱甘肽過氧化酶的重要成分，具有清除自由基、促進肝臟代謝的作用。能夠保護肝細胞、減少發炎反應發生。

攝取來源：全穀類食物、瘦肉、堅果、南瓜。