豬手飯做法

很多人對豬手飯可以說非常的喜愛，豬手中豐富的膠原蛋白，也是女性美容養顏的天然產品，會讓肌膚變得更加的光滑緊致。而且其中含有的維生素和鈣質，還可以幫助預防骨質疏鬆或者是貧血等問題。製作豬手飯的飯，應該選擇蒸熟的方式，這樣做出來的飯粘性比較好，香味更濃，而且豬手在這之前也要注意先醃制入味。

主料

豬腳1200公克

輔料

蒜仁5顆，薑片3片青蔥2枝，八角1粒， 水1300㏄，醬油250㏄

鹽 ，冰糖1大匙

豬腳飯的做法步驟

1. 豬腳洗淨，放入沸水中汆燙約10分鐘，再撈出沖水待涼，除毛後洗淨、瀝幹，接著放入160℃的油鍋中炸至上色後撈出，瀝油備用。

2. 于作法1的油鍋中放入蒜仁、薑片、青蔥段略炸後即取出，備用。

3. 取一砂鍋，先裝入作法2的材料與八角，再排入作法1的豬腳，最後加入所有調味料及水，用大火煮至滾沸後，轉小火蓋上鍋蓋，續鹵約1小時又20分鐘即可。

隆江豬腳飯 菜式介紹: 配料： 豬腳400克小番茄 5 個薑8片醬油2大匙鹽1小匙 糖1小匙生粉1中匙辣椒、花椒、八角少許蔥段、酒各1大匙 特色： 特點：色澤紅潤、肥而不膩 操作： 豬腳切塊以蔥、辣椒、薑、酒醃漬，小番茄切丁 油2大匙高功率2分鐘，放入豬腳高功率2分鐘， 再放入醬油、鹽、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分鐘即可 飯熟前幾分鐘放入燙好的青菜和鹵好的豬腳，飯熟了就可以吃了。

上面就是關於豬手飯的一個做法，以及所需要的各種原料配料問題，如果你對這道食物比較感興趣的話，那麼不妨按照以上所介紹的這些方法動手去製作，這樣就可以享受美味，又可以美容養顏，但是肥胖，膽固醇過高者不能夠吃太多。