鹽焗豬手的做法有哪些
鹽局豬手其實是很多人喜愛吃的一種食物,最主要的材料就是豬蹄,豬蹄的營養價值和保健效果是非常高的,能夠補氣補血,有效的補鈣,預防中老年骨質疏鬆的問題。下所介紹的鹽焗豬手的做法,除了需要豬手之外,黃酒、沙拉油、紅油、椒鹽、紅幹椒、蒜蓉是不可缺少的。
【主料】 豬肉 【做法】 炸 【味型】 香辣 【成菜】 熱菜 原料 調料 太太樂精裝雞粉5克,黃酒8克,沙拉油1.5千克,紅油30克,椒鹽15克,紅幹椒10只,蒜蓉2克,香蔥段20克,白鹵水1千克。
製作
1、淨豬手改刀成8釐米見方的塊,鍋入沸水,加入豬手大火煮2分鐘後撈出控水。
2、放入白鹵水中小火鹵約20分鐘至八成熟撈出。
3、鍋入沙拉油燒至80度,放入豬手小火浸炸約8分鐘至豬手表皮起小泡時撈出。
4、鍋裡加熱紅油,放入椒鹽小火煸炒0.5分鐘加入香蔥段、蒜蓉、豬手、黃酒、幹辣椒、雞粉小火煸炒1.5分鐘即可出鍋裝盤。
特點 鹹香帶辣、回味悠長。 鹵水的製作 鍋裡加入清湯2.5千克燒開,加八角5克,草果3—4個,幹辣椒15克,生薑25克,大蔥20克,黃酒150克燒開,小火滾1小時即可。
想要隨時隨地都能夠吃到這道美味的鹽局豬手,那麼就需要多去瞭解以上所介紹的這些製作方法。而且因為豬手含有的營養價值是比較高的,對我們的身體健康以及一些不適症狀的調理,都可以達到很好的作用,還能夠幫助美容養顏,延緩肌膚衰老。