​家常扒豬蹄的做法

扒豬蹄這可是大家都喜歡的一道家常菜，可以製作成紅燒扒豬蹄，也可以製作成五香扒豬蹄，只要你自己喜歡什麼樣的口味都可以做出來。豬蹄的營養健康這是大家都知道的一個事情，經常的食用豬蹄會讓你的肌膚變得更加的美麗，但是我們也發現經常吃豬蹄會感到膩味，因此就需要進行各種口味的挑換，在所有的口味中，家常扒豬蹄受到了許多人的喜歡，並且還容易的製作。

所需食材

肥豬蹄四隻，擇淨毛根，開水燙煮去血水，撈出後投入寬水中，加入鹵料，黃酒，糖大火燒開，轉小火燜煮熟爛，取出拆骨，儘量保持豬蹄的完整，拆好後備用。

製作方法

將豬蹄抹勻老抽，晾乾下油鍋煎炸皮面，糖色固定即可，另起油鍋將蔥薑爆香後，投入豬蹄，加好料酒兩大勺，冰糖或砂糖兩勺高湯沒過原料，適量鹽，醬油，味精，燒開收汁，小心將豬蹄托出碼大盤內，餘汁澆在上面即可。

食用須知

1、豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

2、豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

家常扒豬蹄的做法簡單，營養又豐富，怎麼能不喜歡這樣的食物呢？豬蹄的美味讓人久久的不能忘懷，除了這些外，豬蹄對於孕婦和產婦而言都是好的飲食，經常吃豬蹄的孕婦，生出來的寶寶更加的健康強壯，因此大家可不要錯過了。