​花生豬手的做法

花生豬手也被稱為花生豬蹄，這是一道享譽大江南北的家常菜，這是因為花生豬手能夠幫助產婦迅速的產生奶水。除了這個功效外，花生豬手還能幫助人們增加記憶力，改善高血脂,不僅如此，花生豬手也被稱之為美容聖品。這是因為豬腳中含有非常豐富的膠原蛋白，膠原蛋白能夠幫助人們改善肌膚的衰老狀況，因此人人都愛它。學做花生豬手很容易，只要瞭解步驟就能做出一鍋好吃的食物。

做花生豬手先要準備食材，需要豬腳1只(約2斤)生花生仁1/2斤，鹽2小匙，麻油2大匙，醬油3杯，鹵包1包，香油2大匙，米酒3杯，冰糖2大匙，五香粉1小匙，爆香料，蔥(切段)2支，薑片3片，大蒜5粒。

做法：

(1)將豬腳洗淨後川燙去除血水，放一旁瀝幹備用。

(2)另煮1鍋水，放入生花生仁，加少許鹽煮約40分鐘，熄火備用。

(3)起油鍋，先將豬腳炸成金黃色之後盛入碗中，再用醬油醃約15分鐘使其入味，醃的過程中必須翻面。

(4)另起油鍋以麻油爆香蔥薑蒜後，把醃好的豬腳及所有調味料一起放入，開大火，待湯汁煮開之後，再把煮過的花生仁放入鍋中一起鹵；約15分鐘後，轉小火慢慢燉煮至花生仁熟爛，其間約需70分鐘。

嗯，好了，一鍋營養健康美味並且還能美容的花生豬手就這樣華麗麗的可以出鍋了。花生和豬腳都是非常營養健康的食材，並且它們在我們的身邊非常的常見，千百年來，這道飲食受到了文人墨客的追捧，真是美味的讓人欲罷不能。