​幹鍋豬蹄的製作方法

豬蹄是一種營養價值超高的食物，做法也豐富多彩，在吃豬蹄的時候能夠幫助人體補充膠原蛋白，其中幹鍋豬蹄是一道極其美味的佳餚，常見的幹鍋豬蹄做法是什麼呢？幹鍋豬蹄屬於一道硬菜，非常解饞，也是女性朋友保養皮膚的佳品，經常吃豬蹄能夠讓肌膚越來越嬌嫩白皙，學會在家自製幹鍋豬蹄也很棒哦！

幹鍋豬蹄做法：

材料 豬蹄500g，大蒜5瓣，薑1塊，大蔥2根，幹紅辣椒5個，麻椒10粒，醬油1大匙，白糖2匙，醋1小匙，鹽。

做法：

1.豬蹄洗淨，去除雜毛，切成小塊(最好讓賣肉工作人員完成)。放清水在鍋中燒開，放入切好的豬蹄燙2分鐘，撈出後用清水沖洗乾淨浮沫，瀝幹水分待用。

2.薑、蒜切片，蔥切成蔥花，幹辣椒用剪刀剪成段，麻椒放到一起待用。坐鍋，中火將鍋中的油燒至七成熟，放入大蒜片、薑片、蔥、麻椒和幹紅辣椒，爆炒出香味。

3.加入燙好的豬蹄，翻炒2分鐘。

4.加入開水(水量以沒過豬手3cm為宜)、醬油、白糖，燉煮1小時，之後調入鹽和醋(如覺得鹹淡味可以就不必放入鹽了)，再燉10分鐘收汁即可。

看似複雜的一道幹鍋豬蹄，其實操作起來並不能，瞭解了幹鍋豬蹄的詳細做法之後，就可以自己親自試一試了。不過在幹鍋豬蹄的製作過程中，必須要選擇新鮮的食材，搭配好最棒的材料，讓色澤、口感都能夠更上一層樓，令你的家人朋友愛不釋手。