營養飲食

這4種食物千萬別與豬肉同吃!

豬肉是我們日常生活中最常吃到的一種肉類,但是吃豬肉也是有禁忌的,吃錯了會讓你吃出一身的病。記牢了,這4種食物千萬千萬別和豬肉一起同吃哦。

1、豬肉和牛肉

“豬肉不可與牛肉同食”。這主要是從中醫角度來考慮。

一是從中醫食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,而牛肉則氣味甘溫,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,不宜同食。

2、豬肉與羊肝

中醫雲:“豬肉共羊肝和食之,令人心悶。”從食物藥性講,配伍不宜。羊肝有膻氣,與豬肉共同烹炒,則易生怪味,從烹飪角度講看,亦不相宜。

3、豬肉與大豆

從現代營養學觀點來看,豆類與豬肉不宜搭配,是因為豆中植酸含量很高,60%~80%的磷是以植酸形式存在的。

它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物,而影響二者的可利用性,降低利用效率;因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合,會干擾和降低人體對這些元素的吸收。

4、豬肉與香菜

香菜辛溫,耗氣傷神。豬肉滋膩,助濕熱而生痰。一耗氣,一無補,故二者配食,對身體有損害,香菜,可去腥味,與羊肉同吃相宜。