脆皮豬手的做法有哪些

脆皮豬手應該如何製作，相信是很多人都想瞭解的，因為這一道食物可以給我們帶來不一樣的美食享受，能夠很好的補充膠原蛋白，以及營養元素，還可以很好的補氣補血。對緩解四肢無力問題也是可以達到很好作用的。製作脆皮豬手的話需要植物油、雞精、蠔油、蔥、薑等調味料。

脆皮豬手 原料 主料： 豬前腳750克。 配料： 黃豆25克，幹澱粉50克。調料：植物油50克，精鹽3克，味精5克，雞精3克，蠔油5克，料酒10克，幹椒粉5克，十三香2克，蒜子25克，薑15克，香蔥5克，香油2克，鹵水1000克。

制法

1、將豬腳烙盡毛，刮洗乾淨，剁成6釐米長的段，放入鍋內焯水，撈出瀝幹水分，再倒入鹵鍋內，小火鹵至八成爛，拍上幹澱粉待用；黃豆用溫水泡軟，放入五成熱的油鍋內炸酥待用。

2、將蒜子、姜切成末，香蔥切花備用。

3、淨鍋置旺火上，放入植物油，燒至六成熟，將拍上幹澱粉的豬腳放入油鍋內，炸至色澤金黃後撈出，瀝幹油。

4、鍋內留底油，下薑、蒜末、黃豆、幹椒粉、十三香炒香，再加入精鹽、味精、雞精、蠔油，倒入豬腳翻炒均勻，淋香油，撒蔥花，出鍋裝盤即可。 特點 色澤紅亮，皮脆酥香，微辣，肥而不膩。

大家通過上述的這些方法以及內容瞭解之後，那麼對於如何自己動手完成脆皮豬蹄應該，比較全面瞭解了吧！事實上它的製作方法並不是那麼困難複雜。而且還能夠很好的美容養顏，幫助自己擁有更好的起色。