花生燜豬手煲怎麼做呢

花生燜豬手煲，其實就是將花生以及豬手作為主料，再搭配其他的一些調料，而燉煮的一道美味食物。能夠很好的幫助補氣血，緩解四肢無力，營養不良的問題，而花生也可以很好的幫助我們健脾護胃，這一道食物可以很好的補充營養，還能夠很好的幫助豐胸下奶，是比較適合食用的健康食物。

主料：豬手750克

輔料、調料：花生25克、蓮藕50克，欣和六月鮮醬油、花雕酒、八角、冰糖、桂皮少許。

1.海帶洗淨切成絲，花生米泡洗乾淨，豬手砍成塊，生薑切片，蔥切花。

2.瓦煲注入清湯，加入豬手、海帶、花生米、薑、煲40分鐘。

3.再調入鹽、味精、白糖、胡椒粉同煲20分鐘，然後撒入蔥花即成。

調料：生薑片、蔥段、黃酒(推薦用紹酒，我有黃酒估計差不多)、老抽、油、香油、鹽、冰糖

1、倒水下鍋，大火燒開，然後把豬手扔下鍋，大火煮半個小時，這是為了去血水和腥氣。

2、撈起豬手，開始斬塊，這時豬手非常好斬，順著豬趾用巧勁劈，據說有經驗的師傅可以一劈到底。我從家樂福買回來的，已經劈開，就省了這一道手序，但是我還需要把它橫切開，也好辦，順著骨關節一切就開了，哈哈。

3、斬豬手的時候再起一鍋冷水蒸開，然後再次把豬手扔下鍋，這次要放薑片、蔥段、黃酒和適量鹽，可以加些味精，我不喜歡所以沒放。煮半個小時，這個過程也是為了去除豬手的寒氣和腥氣。煮的時候同時準備水和冰塊。

4、豬手撈起後，馬上放入冰水混合物，，>-

5、待豬手完全涼透之後，在鍋中倒油，待油有六七分熱的時候，放豬手入鍋，煎炸到顏色略變，控油撈起。這一步是為了去除豬手的塊油，達到肥而不膩。

6、另倒新油入鍋，放入薑絲、蔥花，倒豬手入鍋，加黃酒、糖、鹽、老抽扁炒片刻，倒入清水淹沒豬手，溫火靠汁。

7、湯汁吸收後，豬手顏色漂亮，哈哈。撈起盛碗，鋪滿花生(花生我已水泡了一陣)，再放入薑絲、蔥絲、少許油、適量鹽，大火隔水蒸。

現在大家瞭解了花生燜豬手煲的這些製作方法之後，我們就可以看到，這些食物的製作也是非常輕鬆和簡單的，而且製作這些美味的食物，更利於身體營養的補充，讓我們吃得美味又健康，也非常適合產婦食用。