豬蹄有什麼營養呢

說到豬蹄的營養價值，是很多人都公認的，因為豬蹄除了營養美味之外，它還能夠更好的幫助我們滋補調理身體，對緩解一些病痛等都有一定的功效。還能夠幫助女性下奶，所以說豬蹄一直是很多人喜歡吃的食物。其中含有非常多的維生素以及微量元素，豐富的膠原蛋白還能美容養顏。

豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。 從醫學的角度來看，豬蹄又是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的三分之一。若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起“膠原性疾病”。

骨骼生成時，首先必須要合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。 另外，豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收後，能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚乾澀起皺，使面部皮膚顯得豐滿光澤。漢代名醫張仲景有一個“豬膚方”，就指出豬蹄上的皮有“和血脈，潤肌膚”的作用。

英國有美容大師觀察發現，經常吃豬蹄，能使面部長得勻稱、豐滿。 膠原蛋白還可促進毛髮、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，指甲有光澤。經常食用豬蹄，還可以有效地防止進行性營養障礙，對消化道出血、失血性休克有一定療效，並可以改善全身的微循環，從而能預防或減輕冠心病和缺血性腦病。對於手術及重病恢復期的老人，有利於組織細胞正常生理功能的恢復，加速新陳代謝，延緩機體衰老。

從上述內容分析介紹我們可以知道，其實豬蹄的營養價值非常高，含有比較多的碳水化合物，以及各種微量元素，這些物質也都是人體不可缺少的，能夠讓女性可以擁有更加光鮮亮麗的肌膚，有效的預防各種衰老問題，起到延年益壽的效果。