酸菜豬蹄的做法有哪些

其實我們都知道豬蹄的營養價值是非常高的，能夠很好的補充膠原蛋白，讓肌膚更加的緊致細膩，同時對緩解營養不良、貧血的問題也可以達到很好的作用。但是做一些豬蹄食物的時候，吃不了幾塊就覺得膩了，這個時候選擇用酸菜燉豬蹄，既能夠幫助我們吸收營養又可以解決油膩的問題。

豬蹄蹄2根、酸菜一大棵

調料： 生薑、大蒜、香蔥、香料（八角、山奈、小茴香、草果、肉寇、豆蔻、香葉、桂皮、陳皮）、幹辣椒、幹花椒、料酒、白糖、鹽、雞精、食用油適量、清水適量

準備工作： 先將豬蹄處理乾淨，斬小塊備用（建議大家買處理乾淨的蹄蹄，省事很多，自己打理是件很麻煩的事情哦！） PS:如果沒有高壓鍋的TX就多燉會兒把豬蹄燉軟就OK！

製作步驟：

1、將壓好的豬蹄撈出，瀝幹水分備用，原湯濾掉香料和渣子備用。

2、酸菜洗乾淨，擠幹水分切粗絲備用。

3、炒鍋熱適量的油，先將幹辣椒和幹花椒裝在小漏勺裡用油酥一下，然後下入薑片，大蒜和香蔥炒香。

4、倒入酸菜翻炒出香味，調入適量的白糖，可以增香提味！

5、倒入壓好的豬蹄，加入酥好的幹辣椒和幹花椒翻炒均勻。

6、將原東加入，大火燒開，轉小火，蓋上鍋蓋燜15分鐘左右，加適量的鹽和雞精調正味就OK了！

很多時候注重這些食物的製作，其實也是為了更好的幫助自己的身體吸收更多的營養物質，為我們的健康所服務。這一道食物，可以很好的緩解四肢無力，貧血，以及提高身體免疫力的效果，也是天然的美容產品。