蘿蔔燉豬蹄的幾種做法

相信蘿蔔燉豬蹄這道食物，在家庭飯桌上是常見的，而且營養價值就比較高，蘿蔔能清熱生津，涼血止血，化痰止咳，利小便。而豬蹄富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵，有助於幫助填腎精，強壯身體，緩解腰膝酸軟的問題，用蘿蔔燉豬蹄，可以讓享受到食物的美味，又可以保健康。

白蘿蔔燉豬蹄的做法詳細步驟

1. 豬蹄必須新鮮，去毛要乾淨；

2. 將乾淨的豬蹄切大小適中的塊；

3. 將豬蹄塊先在開水鍋中一汆，去除浮沫，再用涼水沖涮，目的是做到清潔衛生，無異味；

4. 另用淨鍋淨開水煮豬蹄，加草果、薑片、大蔥、少許鹽；

5. 鮮嫩上好白蘿蔔洗淨，切滾刀塊；

6. 紅蘿蔔洗淨，也切成滾刀塊；

7. 豬蹄煮五成熟時投入白蘿蔔；

8. 豬蹄到八成熟時，再加紅蘿蔔；

9. 九成熟時，加山藥、春筍，最後加木耳；

10. 出鍋前加蔥花、姜米、胡椒粉、味精。

白蘿蔔燉豬蹄的做法小貼士

食物相克：

白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。

紅蘿蔔：服用人參、西洋參時不要同吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。

山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。

木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

以上就是關於白蘿蔔燉豬蹄的詳細做法，希望大家通過這些方法的認識和瞭解之後，都能夠自己動手製作這道食物，但是也應該注意。遵守以上所介紹的這些食物的食用禁忌，因為很多時候存在相克的問題，不能夠共同食用，吃白蘿蔔的時候就不適宜吃人參。