​豬手燉黃豆的做法

黃豆和豬手這是我們生活中非常常見的兩種食材。豬手富含膠原蛋白，能夠幫助人們恢復肌膚的活力跟彈性。並且豬手能夠幫助人們恢復元氣。黃豆是一種含有高蛋白的食物，經常的食用黃豆能夠讓你的肌膚變得更加的白皙，而且還能促進腸胃的消化。黃豆和豬手的食用方法很多，但是組合在一起卻是一道美味，並且做法也是非常的簡單。

食材準備

黃豆250克（最好為當春產的新鮮小種黃豆），豬腳兩隻，重約1000克。

製作步驟

1、將豬腳洗淨，一定要洗得特別乾淨，如表皮有毛請用男士們常用的刮胡刀將豬毛刨刮乾淨，斬成三釐米寬的塊狀，備用。

2、用清水搓洗黃豆，然後換乾淨的清水浸泡黃豆約30分鐘，以水能沒過黃豆為宜。

3、將鐵鍋燒熱，注入約一小湯匙花生油，開始冒煙時倒入斬成件的豬腳略為翻炒一分鐘。然後轉入事先準備好的砂鍋內，加清水1500毫升，同時，放入已經泡好的黃豆，另加三塊切薄的薑片和約20粒拍碎的胡椒，旺火燒開後改文火連續燉上150分鐘。

注意事項

火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子查看，燉好準備享用時才下鹽調味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經夠鮮，是黃豆和豬腳合燉產生的很獨特的鮮，此湯允許稍微偏鹹一點。

這就是豬手燉黃豆的家常做法，看著已經新鮮出爐的美食，你是不是已經想要把口水都要流出來呢。黃豆和豬手都是好食材，不過在做這道食材的時候一定要注意。先把豬腳清理乾淨，黃豆要提前泡好。豬手燉黃豆，清香不油膩，好吃又營養！