日常喝湯必須警惕的四個誤區

生活中我們認為煲湯是最有營養的，因為煲湯的過程中食物的營養可以融入到湯中，並且流質的營養也是更易被身體所吸收的，那麼你知道在喝湯的時候有哪些誤區是我們一定不可以做的嗎？下面大家就與小編來一起瞭解一下吧。

喝湯四大錯誤，人人都犯

1、只喝湯不吃“渣”

據資料顯示，一般堡煮了6個小時的肉類中所分解出來的蛋白質含量僅為所有蛋白質的6%，還有85%以上的營養物仍然留在肉中，一般情況下，經過煮過的食物中除了含有大量的蛋白質以外，還有這很多的肽類、氨基酸，這些物質相對來說對健康更有利。

2、愛喝滾燙的湯

一般情況下，很多人都喜歡喝剛從鍋中取出的湯，實際上這樣的高溫會造成人的口腔、食道、胃黏膜等部位受到嚴重損害。加上人體會有自行修復的能力，因此長期喝高溫的湯慧出現消化道黏膜惡變的情況。

3、愛喝“獨味湯”

一般情況下，每種食物所包含的營養物都是不全面的，因為在煲湯的時候要儘量多添加一些其他的食物，如礦物質、維生素等，這樣的做法可以使營養更加豐富，並且味道也更鮮美。

4、湯水泡米飯

有的時候我們飲食上的壞習慣也會給胃腸帶來不利的影響，如我們正常在消化食物的時候需要長時間的咀嚼，這樣可以在唾液分泌較多的情況下，利於食物的消化。而湯泡飯是在食物還沒有在口腔內咀嚼完全的情況下，就進入到胃部，並且胃酸也會使胃液消化變淡，因此長時間這樣使用的情況下很容易會出現胃病問題。

春季養生湯食譜

1、豬腱桑葉湯

材料：豬腱肉60克、新鮮桑葉5克、蜜棗1粒、薑1片。

做法：將豬腱肉清洗乾淨，切成塊狀，洗淨桑葉備用。所有材料放到燉盅內，放到蒸鍋內加水，大火燉3小時，食用的時候加入調味料。

功效：有助於健脾祛濕。

2、淮山排骨湯

材料：淮山30克、茨實15克、薏米15克、扁豆15克、北芪10克、白術10克，排骨200克。

做法：先用水浸泡淮山，以去掉硫磺之味，扁豆、薏米用鍋炒至微黃。茨實、北芪、白術用清水洗淨。將豬排骨洗乾淨，去除血污，然後砍成塊狀。全部用料放進湯煲內，用中火煲1個半小時，調味即可。

功效：此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用，對於脾虛濕重、精神不振者尤宜。

3、粉葛水魚湯

材料：粉葛1000克、水魚500克、薑100克、雲苓40克、白術50克。

做法：購買水魚的時候讓賣家處理好，然後回家用熱水燙過之後撈起來，記得要清理乾淨水魚的甲。將粉葛洗淨、去皮，砍成塊狀。將姜、白術、雲苓洗乾淨後放到鍋裡，和以上材料一起大火燉煮，湯滾之後改為慢火，去除湯麵的泡沫。一共煲4小時。

功效：湯味甘香有去濕，及治因風濕而引起的骨痛，又可防高血壓，對酒量過多的人更有解酒和去酒濕功效，是春夏一味相當好的食療湯水。