熬冰糖雪梨放多少冰糖 太甜會很膩哦

熬冰糖雪梨放多少冰糖

熬冰糖雪梨放冰糖的量可按自己的口味酌情添加，一般情況下，一個雪梨(300克重)加30克冰糖即可。在燉的過程中，冰糖會融進雪梨裡面，加太多冰糖會甜的很膩。其實，冰糖雪梨裡不一定完全靠放冰糖來調甜味，大家可以燉好後先品嘗下，如果覺得味道太淡了，可以等冰糖雪梨溫後，淋適量蜂蜜，也很好吃哦。

注意：

做冰糖雪梨在入鍋前，梨核一定要挖乾淨，不然煮出來的梨水會有酸味，影響口感。

熬冰糖雪梨不宜放紅糖

熬冰糖雪梨放冰糖最適宜，不宜放紅糖，因為紅糖是熱性的，會抵消梨本身的清火潤肺作用，口感沒那麼好。而冰糖具有潤肺、止咳、清痰、去火的作用，跟冰糖搭配其清熱降火的功效更加顯著。

冰糖雪梨的做法：

1. 將雪梨1個洗淨，切掉頂部做梨蓋備用，用勺子和小刀將內核挖掉;

2. 然後在挖空部位放入冰糖30g，將切掉的雪梨頂部放回原處，用牙籤固定好;

3. 再將整個梨子放入燉盅中，隔水慢火燉煮1小時，至冰糖溶化;

4. 最後將蒸好的雪梨裝到碗裡，用勺子劃開食梨飲汁。

小貼士：

如果覺得挖空梨核很麻煩，可以把梨洗淨後，切成塊，去掉梨核，放入深碗中，加入冰糖，再入蒸鍋共同蒸軟即可。雪梨在蒸的過程中自己會出很多汁水，所以碗內加一點點水就可以了。(相關連結：冰糖雪梨各種做法)