蛋黃南瓜餅的做法是什麼

每次去飯店的時候總會吃到很多美味的食物，對於廚師在食物的搭配上，和對食品的做法上，都讓很多吃貨不得不佩服起來，在飯店中最為常見的蛋黃南瓜餅這一主食，美味可口，且營養豐富，得到不少吃貨們的認可，其實其做法也是比較簡單的，對於蛋黃南瓜餅的做法是什麼?只要準備好相應的食材即可。

蛋黃南瓜的簡介及特色：蛋黃南瓜，口味鹹甜，色澤金黃、鹹甜香濃、皮酥質糯、風味獨特。菜系及功效：家常菜譜常用，也是招待客人的美味佳品。蛋黃南瓜的製作食材：南瓜只需要一個就差不多了，鹹鴨蛋一般3--4個。蒜和油適量就好。

蛋黃南瓜的做法詳細步驟：

1.炸南瓜條打開南瓜把籽去掉，削皮，切成條，向鍋中倒入油，油熱後，放入南瓜條，炸南瓜用文火就行。然後把南瓜條炸成金黃色後撈出來備用。

2.炒鹹鴨蛋蛋黃把鹹鴨蛋剝出蛋黃，用勺子把蛋黃剁碎，把蒜切成碎末。鍋裡放一點兒油，等油五成熱時放入蒜末，爆出香味之後放入蛋黃，炒蛋黃的火最好保持在五成熱，如果鍋太熱蛋黃容易便成深黃色，影響視覺效果。(我上次做，正趕上禽流感那會兒，高溫殺菌，就多炒了一會兒，蛋黃快焦了~~~)還有，炒蛋黃的時候要不停的攪拌，等到蛋黃起泡了就可以放南瓜了，放入南瓜後稍微翻炒兩下就好了，只要讓南瓜條均勻裹滿蛋黃糊兒就可以出鍋了。如果牙口兒不好也可以炒得爛些.

以上是吃貨必看的，而且學會製作蛋黃南瓜餅也是很簡單的，並且還可以給自己的健康帶來很大的好處。值得注意的是，在食用任何的一種事物的時候都要注意與食物相克的其他食物。比如，雞蛋就不能和鵝肉、肚子肉、鯉魚、甲魚、豆漿和茶同食，否則會導致腹瀉。