營養飲食

有助於孕期補充維生素A的4款美味菜肴!

維生素A能夠有助於胎兒的生長發育,並且能夠增強母體的抵抗能力。如果准媽媽在孕期不能補充足夠的維生素A,很有可能會引起胚胎發育不良,嚴重不足時,可導致胎兒骨骼和其他器官畸形。那麼什麼食物中具有維生素A呢?今天小編給大家推薦4款富含維生素A的菜肴,趕緊來看看吧!

雞肝肉餅

準備食材:雞肝約30克,瘦肉約30克,蛋白1個,微量鹽及麻油。

步驟1:將雞肝,肉分別洗淨後瀝幹水剁成細蓉狀。

步驟2:將雞肝、瘦肉和雞蛋準備好。

步驟3:將食材混合。

步驟4:加微量鹽及麻油。

步驟5:4、放在淺盤或碟中蒸10分鐘左右即可。

雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素,可以供給人體成長所需的全面營養。肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品。

鱈魚蔬菜餅

準備食材:澱粉150克、鱈魚300克、胡蘿蔔50克、西蘭花50克、雞蛋白20克、沙拉油適量、食鹽適量

步驟1:將鱈魚去掉魚皮揭掉黑色薄膜備用,將鱈魚攪拌成魚肉泥,打入一個蛋清,加入澱粉攪拌均勻。

步驟2:將胡蘿蔔、西蘭花切碎末。西蘭花和胡蘿蔔放入魚泥裡,加入少量食鹽一起攪拌均勻。

步驟3:平底鍋薄薄塗一層油,倒入適量鱈魚麵糊攤成兩面金黃的薄餅。

步驟4:用星星模具刻出形狀,用剩下的邊角料再用小模具壓出花朵,擺盤造型即可。

鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素,營養豐富、肉味甘美。中醫認為胡蘿蔔味甘,性平,有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效。

韓式拌飯

準備食材:牛肉(肥)30克、雞蛋1個、泡菜少許、黃豆芽少許、菠菜少許、紅皮洋蔥30克、香油1大勺。

步驟1:將牛肉切絲,用少許太白粉略醃一下,再與洋蔥絲拌勻備用。

步驟2:石鍋燒熱,先倒入1大匙香油,再倒入白飯,上面擺入牛肉、韓式泡菜、泡菜、黃豆芽、菠菜。

步驟3:黃豆芽、菠菜用少許鹽及水汆燙至熟,撈起後再拌入白芝麻及少許香油即可。

步驟4:再將蛋打入。

步驟5:一起燜燒2分鐘後再一起拌勻後即可食用。

牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

菠菜煎豆腐

準備食材:菠菜500克,豆腐3塊,素油、醬油、糖、味精、鹽各適量。

步驟1:鍋燒熱加油,豆腐切片。

步驟2:切好的豆腐放入油鍋。

步驟3:兩面煎黃。

步驟4:在豆腐里加上配料,燒1~2分鐘,再加入用開水燙過的菠菜即可。

菠菜與豆腐不僅是一個很好的搭配,而且是孕期補鈣健骨的絕配。但菠菜含的鞣酸很多,容易和體內的鈣質結合,影響鈣的吸收,最好是吃之前用開水燙一下,去除一部分鞣酸會好些的。