春季養生

春季養肝養生食譜有哪些

“肝屬木”,在季節上與春季生長之氣相對應,草木在春季萌發、生長,肝臟在春季時功能也更活躍。因此,春季養生以養肝護肝為先。那春季養肝養生食譜有哪些?

豆芽拌香菇

用料:豆芽100克,香菇80克,蔥白絲、香菜末、食鹽、香油各適量。

做法:將食材洗淨,豆芽稍焯,香菇焯熟後切片,放入碟子裡,加入蔥白、香菜、食鹽、香油拌勻即可。

功效:疏肝和胃、扶正補虛。豆芽清熱除濕、疏肝和胃。香菇扶正益氣開胃,蔥白、香菜取其發散升提之功。

薺菜魚片粥

用料:鮮薺菜90克,粳米100克,鯉魚肉50克,鹽、雞精適量。

做法:先將鯉魚除鱗洗淨,去掉魚皮魚骨,只要淨肉,切成薄片備用。大米加水煮沸後,加入適量薺菜,煮沸後加入魚片,小火熬煮成粥,放適量鹽和雞精,趁熱食用。

功效:此粥有涼血止血、清肝明目的作用。精彩推薦:春天養好肝 健康一整年

玫瑰豆漿

用料:黃豆60克,蔓越莓幹10克,玫瑰花茶5克,冰糖、水適量

做法:將黃豆和幹玫瑰花分別浸泡一夜,泡好的黃豆洗淨;將黃豆、玫瑰花和蔓越莓幹同時放入豆漿機,加入適量水分,選擇煮豆漿將豆漿打好並煮熟;將豆渣等濾過後,加入適量冰糖調味即可飲用。

功效:緩和情緒、平衡內分泌、補血氣、美顏護膚,對肝及胃有調理的作用,並可消除疲勞、改善體質。肝鬱氣滯型的減肥可多喝,有助於減肥。但因玫瑰花有收斂作用,如有便秘者不宜過多飲用;孕婦應避免服用玫瑰花茶。

豬肝綠豆粥

原料:豬肝30克,大米200克,綠豆40克,食鹽,味精各適量

做法:將綠豆、大米洗淨後,放入鍋內加水同煮,大火煮沸後再改用小火慢熬,熬至八分熟時,將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮,熟後加入適量的鹽和味精即成。

功效:此粥具有補肝養血、清熱明目、美容潤膚的作用,適合臉色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者經常食用。

菠菜粥

原料:菠菜250克,粳米250克,食鹽,味精各適量。

做法:將菠菜洗淨,在沸水中燙一下,切段;粳米放鍋內,加水適量,煎熬至粳米熟時,將菠菜放入粥中,繼續煎熬直至成粥時停火;再放入食鹽、味精即成。

功效:菠菜粥對因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、貧血、糖尿病等都有較好的輔助治療作用。