補鈣？高脂？關於牛奶的4大誤解!

牛奶是補鈣的營養飲品，但關於牛奶的一些誤解可能會對我們的健康造成影響，下面來看看關於牛奶的4大誤解。

1.牛奶是高脂肪食物

一杯240cc的全脂牛奶中，就含有8克的飽和脂肪;過多飽和脂肪會刺激血脂肪上升，進而增加心血管疾病的機率，有人認為牛奶會間接增加心血管疾病機率。其實相較於其它高蛋白、高脂肪含量的食物，牛奶中所含的脂肪量對於人體仍然是安全的。如果要降低來自牛奶的脂肪量，可以選擇脫脂或是低脂的牛奶，就能夠減少乳脂肪吸收。

2.高鐵高鈣的牛奶，能讓人一次補足鐵和鈣

有不少奶粉或牛奶在成分中添加了其他的營養素和礦物質，如鐵、維他命E等。如果依照食物的單位營養含量來看，加了料的牛奶似乎的確比一般牛奶更勝一籌，不過人體的消化和吸收有一定的質和量，當食物中的某項成分被增加，那麼就會使得其它的營養素被吸收的程度降低。

3.多喝牛奶就可預防骨質疏鬆症

根據營養攝取標準，一天兩杯牛奶是成人攝取建議之一。牛奶是單位含鈣最為豐富的食物，牛奶中含有的鈣質吸收利用率較高，並富含大量的維生素B群。儘管牛奶可以補充鈣質，卻不是骨質疏鬆症唯一的預防方式。

影響骨骼能否良好吸收鈣質的因素有很多，如運動、生活習慣、不當的減重和節食等。而且高蛋白質的飲食方式使得鈣質的吸收率降低、流失率提高時，要預防骨質疏鬆，恐怕不是多喝牛奶就夠了。

4.腸胃不舒服的時候，喝牛奶可以改善

你可能聽過，多喝優酪乳可以改善腸胃功能，多喝牛奶可以修復胃壁。不過如果是脹氣型的腸胃不適，最好能夠避免飲用牛奶及相關的奶類製品。

牛奶屬於產氣類的食物，食用之後會提高腸胃道的工作量，增加腸胃蠕動頻率及腸胃道內的氣體量;有些人在飲用牛奶後，會比較明顯的感受到脹氣或是飽足感。如果腸胃不適的症狀伴隨著脹氣、消化不良等症狀時，牛奶反而可能會使不適感增加。