對抗感冒，食療美味又健康！

一年四季感冒經常會有，特別是流感也很容易在春季爆發。治療感冒，主要還是從預防入手。向大家介紹幾道家常菜，用料也非常的普通。但是他們可以防治流感，讓你的感冒好的飛快哦！

1、胡蘿蔔炒蛋

胡蘿蔔刨絲，蔥切蔥花。雞蛋加少許鹽，打勻。

鍋中放油，稍稍多一些，放入胡蘿蔔絲輕輕拌炒，這時候鍋裡的油就會變的胡蘿蔔色。

將胡蘿蔔盛出，油一半盛出，一半留在鍋中，放入雞蛋液。

雞蛋開始成形立即放入胡蘿蔔絲，拌炒，撒蔥花。

將剩餘的一半胡蘿蔔油倒入即可。

營養價值

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；

同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；

雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；

具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

胡蘿蔔能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。

同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。

2、拌胡蘿蔔絲

胡蘿蔔500克去根葉洗淨，刮去表面粗皮，切成細絲；

用鹽拌勻醃一下，再將鹽漬的胡蘿蔔用清水淘洗，擠去水分，放入碗中；

香菜50克切末撒在蘿蔔絲上，再把辣椒油20克、鹽5克、醋10克、糖10克等調料一同倒入碗內拌勻即成。

營養價值

胡蘿蔔性溫味甘，性平，可健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳。

用於小兒營養不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。

3、芹菜拌花生

芹菜涼拌一定要挑選新鮮綠色的，它的根部很髒，要多洗幾遍。

葉子摘下來棄之可惜，用來涼拌、烙雞蛋餅，蒸布拉子都是不錯的選擇，其實葉子的營養比徑更豐富。

花生、胡蘿蔔的量不要多於芹菜；切的形狀可以隨意，花生在清水裡泡一天，去掉紅皮，薑絲切細；鍋裡放涼水，燒開後放一點鹽，這樣會使菜的顏色翠綠誘人。

然後分別在開水裡焯一下，花生要多煮一會；焯好的芹菜放在漏勺裡控幹水分再放調料。

營養價值

芹菜葉中胡蘿蔔素的含量是莖的8倍，維生素C的含量是莖的3倍，尤其值得一提的是，芹菜葉中的鈣含量超過莖的2倍，是不錯的補鈣蔬菜。

4、胡蘿蔔山藥燉羊肉

將羊腩300克切塊汆水，胡蘿蔔100克洗淨切塊，山藥50克洗淨切塊，薑10克切片待用。

淨鍋上火，放入羊骨湯、薑片、胡蘿蔔、山藥、羊腩，大火燒開轉小火燉45分鐘調味即成。

營養價值

胡蘿蔔可潤腎壯陽，富含大量的胡蘿蔔素及多種氨基酸，其所含的琥珀酸鉀鹽有降壓作用，對夜盲症有一定的功效。