3種食物吃錯更傷身 蓮藕燕麥菇類這樣吃才健康

蓮藕究竟“怎麼吃”？答案是“搭配蛋白質的食物同餐吃”！

先講解一下基本的觀念，就是均衡飲食。就是每餐飲食都要有三位好朋友—主食（飯、面類）、蛋白質類（黃豆製品、奶類、蛋、肉、魚等）及蔬菜（各樣青菜、菇類）。也就是說，想吃的健康，就要把食材放在對的位置！

蓮藕在主食、蛋白質、蔬菜的那一類呢？答案是主食類。所以，素食者想要大塊朵頤前，應該要把蓮藕放在主食類。下次吃飯前，補充重要的蛋白質類（黃豆製品、奶類、蛋、肉、魚等），還是不能少哦！

此外，控制血糖的糖尿病病友們，要注意！因為蓮藕算是主食類，需要合併在主食類中一同計算，否則還沒吃進健康，倒是先讓血糖狂飆失控！那麼，素食者又要怎麽吃得更健康呢？只要記得同餐必須搭配黃豆制品類，自然能夠吃得健康又養生！

燕麥究竟“怎麼吃”？答案是“混在飯裡一併份量吃”！

經由媒體和廠商的大力渲染，燕麥儼然成為新一代養生聖品。不過，正確的燕麥食用方法，您真的知道嗎？燕麥和蓮藕一樣，都需要合併在主食類裡計算，才能發揮優異的控制血糖及減重效果。可惜的是，民眾一般都只知其一、不知其二，以為燕麥吃愈多愈健康，不過若是沒有合併在主食類計算，再搭配“蛋白質”及“蔬菜”，反而容易愈吃愈胖！

菇類究竟“怎麼吃”？答案是“搭配一些豆腐、豆干、豆皮等黃豆制品類”

曾經吃過素食養生鍋的人，常會發現主菜盤上—都是“菇”，無論是杏鮑菇、松茸菇、柳松菇等等。但是，再高級的食材，卻脫離不了一個鐵錚錚的事實—“菇，是‘蔬菜類’”。很多人吃完這類鍋物，都會有一種“空飽”的感覺。好像吃了很多，就是少了一種飽足感。也因為這樣，葷食者就會覺得“素食不營養”!其實，不是不營養，而是不正確。

吃完這類鍋物，都會有一種“空飽”的感覺。好像吃了很多，就是少了一種飽足感。也因為這樣，葷食者就會覺得“素食不營養”！其實，不是不營養，而是不正確。