薏米仁食療養生的功效和作用

薏米是藥食兩用的常用藥材之一。中醫中有記載，薏米可治療風濕痹痛，也能下氣除濕，長期服用可輕身益氣。而且薏米味甘、淡，性涼，歸脾胃肺經，具有利水滲濕、健脾除痹、清熱排膿的效果。

薏米食療法

薏米仁粥

材料：薏米15G、粳米50G，二者洗淨可放到砂鍋中，加入適量的清水，大火煮沸，小火熬成粥。

功效：具有健脾祛濕的效果，適用於脾虛腹瀉、脾虛水腫、關節疼痛和夏季保健。

薏米冬瓜豬肉湯

材料：薏米仁10G、扁豆10G、陳皮5G、冬瓜500G、豬肉400G、生薑適量。

做法：豬肉洗淨切成塊，焯去血水備用。薏米、扁豆、陳皮洗淨，冬瓜洗淨切塊，生薑切片。將所有的材料放到砂鍋中煮，加入適量的清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時，調入精鹽即可。

功效：具有健脾祛濕的效果，適用於夏季暑濕的保健。

薏米八寶粥

材料：薏米10G、紅棗5枚，白扁豆10G、蓮子肉10G、核桃仁10G、桂圓肉10G、糯米100G、紅糖適量。

做法：將所有的材料一同放入砂鍋中，加入適量的四個水，大火煮沸，小火熬煮成粥，調入適量的紅糖。

功效：具有健脾開胃、益氣養血的功效。適用於脾虛體質或脾胃虛弱、食納不香、心煩失眠的人群。