秋季養生：南瓜的營養價值作用與功效

有句民間俗話：“秋天到，南瓜俏”，現下正是盛產南瓜的季節，它能給我們帶來味覺上的享受，也有不錯的營養價值。

南瓜的營養價值和功效：

1、明目。南瓜中含有豐富的β胡蘿素，這種營養元素可在進入身體後轉化為維生素A。維生素A的作用相信很多人都明白，維生素A對於明目有很好的效果。維生素A可延遲視網膜色素變性所引起的視網膜功能下降。此外，維生素A還可幫助形成和維持健康的皮膚、牙齒和骨骼。

2、護心。南瓜富含膳食纖維，可維護心臟的健康。高纖維飲食和低纖維的食者相比，冠心病發作風險降低40%，高纖維飲食女性和低纖維飲食女性相比，患心臟病風險降低25%。

3、助眠。南瓜中的色氨酸豐富，可説明人體製造血清素，這種神經遞質有放鬆精神的作用，也能緩解緊張感，同時還能改善心情，幫助睡眠。

4、保護前列腺。南瓜籽可防止前列腺細胞增生，而其中所含的胡蘿蔔素和歐米伽3脂肪酸，可降低前列腺癌風險，其中的鋅成分也能健康前列腺。