秋季養生湯 6款養生湯食譜推薦

秋季養生湯食譜

一、木瓜鯽魚湯

原料：鯽魚1條，木瓜半個，薑4片，鹽、小蔥適量

做法：

1、鯽魚去鱗，去除內臟，清洗乾淨後，瀝幹水分。

2、將木瓜去籽去皮，切成大塊，姜去皮切片。

3、煎鍋中放入油，待油7成熱時，放入鯽魚，正反面煎至微黃。

4、另起一鍋，鍋中放入開水，放入煎好的魚，大火燒開，待湯的顏色變成乳白色時，放入薑片和木瓜

5、轉中小火，蓋上鍋蓋煲40分鐘，加鹽調味即可，喝時撒入小蔥花。

功效：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，並有降低膽固醇的作用。

木瓜中含有大量的水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪以及多種維生素和人體必需的氨基酸，可以有效的 補充人體的養分，增強機體的抗病能力。　

二、番茄牛腩湯

原料：新鮮牛腩400克，番茄兩個，蘋果一個，生薑適量，調味品適量。

做法:

1、新鮮牛腩洗淨切小方形。蘋果、番茄切塊。

2、鍋里加涼水，放入薑片、桂皮、香葉和切好的牛腩，大火煮開後，燒煮30分鐘。

3、牛腩從炒鍋中撈出放入砂鍋，再加入蘋果塊、番茄塊，添入足夠的清水。

4.大火煮開，小火煮50分鐘後放入另一半的番茄塊，加入少許鹽再煮30分鐘即可。

功效：牛肉富含豐富的蛋白質、氨基酸，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，秋冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

番茄性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病症有較好的治療效果。

蘋果具有降低膽固醇的功效，還有降低血壓的作用。

三、百合雪梨銀耳湯

原料：銀耳一個，鮮百合2個，雪梨1個，枸杞20克，冰糖適量。

做法：

1、銀耳提前泡發，鮮百合剝片洗淨浸泡備用，雪梨去皮果肉切塊。

2、銀耳撕小塊後，放入電鍋加入適量的清水，加蓋按下煮粥鍵煮之。

3、待銀耳煮至快熟時，加入備好的百合和雪梨。

4、繼續煮至百合綿軟，加入冰糖，煮制冰糖融化即可。

功效：百合，雪梨，銀耳都有滋陰潤肺，祛燥補氣的功效，早秋時節經常食用，可以調養肺氣，提高呼吸系統的機能，增加免疫力，有益於身體的養生。

四、蓮藕排骨湯

原料：豬排骨500g、蓮藕400g，蔥、薑、調味品適量。

做法：

1、排骨洗淨，砍成3釐米長的節。

2、去掉蓮藕表面的粗皮，洗淨切成塊，薑洗淨切成兩半。

3、鍋內放適量水，加入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，氽水後撈出待用。

4、鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生薑、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉約20分鐘。

5、蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生薑、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。

功效：藕味甘、性寒，入心、脾、胃經，具有清熱、生津、涼血、補脾、開胃、止瀉的功效。秋令時節，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血的功效。　

五、黃豆豬肚排骨雞爪湯

原料：雞爪、豬肚、排骨各100克，黃豆50克，紅棗10克，鹽6克，雞精5克。

做法：

1、雞爪洗淨，豬肚洗淨，剪開、切片，排骨洗淨，切段。

1、將它們全部放入沸水鍋中汆水。

2、黃豆、紅棗洗淨，浸泡幾分鐘。

3、鍋中注水，燒沸後放入雞爪、豬肚、排骨、黃豆、紅棗小火燉2小時後，調入鹽、雞精即可。

功效：雞爪味甘，性平，營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。黃豆和雞爪均含有豐富的鈣質及膠原蛋白,有祛風濕、通經絡的功效。　

六、紅白果仁湯

原料：紅棗20克，薏仁20克、白果15克、桂圓肉10克，冰糖適量。

做法：

1.將白果去皮，紅棗、薏仁洗淨。

2.將紅棗、薏仁、白果、桂圓肉都放入鍋內同煮40分鐘。

3.再加入去殼的熟鵪鶉蛋6只，煮上半小時，加入適量冰糖即可。

功效：具有養心神、清濕毒、健脾胃的功效。常食可使皮膚少生暗瘡、粉刺、扁平疣等，使皮膚滋潤嫩滑、光潔白淨。