秋季養生

秋季養生湯 6款養生湯食譜推薦

秋季養生湯食譜

一、木瓜鯽魚湯

原料:鯽魚1條,木瓜半個,薑4片,鹽、小蔥適量

做法:

1、鯽魚去鱗,去除內臟,清洗乾淨後,瀝幹水分。

2、將木瓜去籽去皮,切成大塊,姜去皮切片。

3、煎鍋中放入油,待油7成熱時,放入鯽魚,正反面煎至微黃。

4、另起一鍋,鍋中放入開水,放入煎好的魚,大火燒開,待湯的顏色變成乳白色時,放入薑片和木瓜

5、轉中小火,蓋上鍋蓋煲40分鐘,加鹽調味即可,喝時撒入小蔥花。

功效:鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能,並有降低膽固醇的作用。

木瓜中含有大量的水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪以及多種維生素和人體必需的氨基酸,可以有效的 補充人體的養分,增強機體的抗病能力。 

二、番茄牛腩湯

原料:新鮮牛腩400克,番茄兩個,蘋果一個,生薑適量,調味品適量。

做法:

1、新鮮牛腩洗淨切小方形。蘋果、番茄切塊。

2、鍋里加涼水,放入薑片、桂皮、香葉和切好的牛腩,大火煮開後,燒煮30分鐘。

3、牛腩從炒鍋中撈出放入砂鍋,再加入蘋果塊、番茄塊,添入足夠的清水。

4.大火煮開,小火煮50分鐘後放入另一半的番茄塊,加入少許鹽再煮30分鐘即可。

功效:牛肉富含豐富的蛋白質、氨基酸,能提高機體抗病能力,對生長發育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,秋冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品。

番茄性味酸甘,有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病症有較好的治療效果。

蘋果具有降低膽固醇的功效,還有降低血壓的作用。

 

三、百合雪梨銀耳湯

原料:銀耳一個,鮮百合2個,雪梨1個,枸杞20克,冰糖適量。

做法:

1、銀耳提前泡發,鮮百合剝片洗淨浸泡備用,雪梨去皮果肉切塊。

2、銀耳撕小塊後,放入電鍋加入適量的清水,加蓋按下煮粥鍵煮之。

3、待銀耳煮至快熟時,加入備好的百合和雪梨。

4、繼續煮至百合綿軟,加入冰糖,煮制冰糖融化即可。

功效:百合,雪梨,銀耳都有滋陰潤肺,祛燥補氣的功效,早秋時節經常食用,可以調養肺氣,提高呼吸系統的機能,增加免疫力,有益於身體的養生。

四、蓮藕排骨湯

原料:豬排骨500g、蓮藕400g,蔥、薑、調味品適量。

做法:

1、排骨洗淨,砍成3釐米長的節。

2、去掉蓮藕表面的粗皮,洗淨切成塊,薑洗淨切成兩半。

3、鍋內放適量水,加入半塊生薑、香蔥、料酒,燒沸後,下入排骨,氽水後撈出待用。

4、鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生薑、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫後改用小火,燉約20分鐘。

5、蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋,再燉30分鐘,揀出生薑、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精即可。

功效:藕味甘、性寒,入心、脾、胃經,具有清熱、生津、涼血、補脾、開胃、止瀉的功效。秋令時節,吃些藕,能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時,蓮藕性溫,有收縮血管的功能,多吃可以補肺養血的功效。 

五、黃豆豬肚排骨雞爪湯

原料:雞爪、豬肚、排骨各100克,黃豆50克,紅棗10克,鹽6克,雞精5克。

做法:

1、雞爪洗淨,豬肚洗淨,剪開、切片,排骨洗淨,切段。

1、將它們全部放入沸水鍋中汆水。

2、黃豆、紅棗洗淨,浸泡幾分鐘。

3、鍋中注水,燒沸後放入雞爪、豬肚、排骨、黃豆、紅棗小火燉2小時後,調入鹽、雞精即可。

功效:雞爪味甘,性平,營養價值頗高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,多吃不但能軟化血管,同時具有美容功效。黃豆和雞爪均含有豐富的鈣質及膠原蛋白,有祛風濕、通經絡的功效。 

六、紅白果仁湯

原料:紅棗20克,薏仁20克、白果15克、桂圓肉10克,冰糖適量。

做法:

1.將白果去皮,紅棗、薏仁洗淨。

2.將紅棗、薏仁、白果、桂圓肉都放入鍋內同煮40分鐘。

3.再加入去殼的熟鵪鶉蛋6只,煮上半小時,加入適量冰糖即可。

功效:具有養心神、清濕毒、健脾胃的功效。常食可使皮膚少生暗瘡、粉刺、扁平疣等,使皮膚滋潤嫩滑、光潔白淨。