秋季養生吃什麼 最佳養生時節需把握
秋季養生吃什麼蔬菜
南瓜
營養價值：南瓜中含有豐富的β胡蘿蔔素，被人體吸收後轉化成維生素A，促進骨骼和視力發育，保護呼吸道與消化道。南瓜中豐富的氨基酸和維生素能增強人體的抵抗力。常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用。
顯著功效：加強胃腸蠕動，幫助消化，增強抵抗力，促進生長發育。
食用方法：煮粥，蒸，炒均可。
推薦食譜：
清炒南瓜
食材：南瓜200g，蔥、薑、鹽適量。
做法：
1.南瓜切開，掏去籽，洗淨，切成片。蔥、姜洗淨切成絲。
2.鍋內倒油，待油熱後放入蔥薑爆香。
3.將南瓜片倒入，放入適量的食鹽，翻炒一下，燜煮五分鐘即可出鍋。
秋葵
營養價值：秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。其富含的鋅和硒等微量元素，還有維生素C和E，對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。
顯著功效：助消化、益腸胃、鈣含量豐富且易吸收，通便排毒，消疲勞，強腎補虛。
食用方法：涼拌或炒菜都可以，在食前必須焯水去澀。
推薦食譜：
秋葵炒雞蛋
食材：秋葵150g，雞蛋兩個，蔥、鹽適量。
做法：
1.秋葵洗淨，焯水2分鐘，撈出過涼。然後去蒂，斜切。
2.蔥洗淨切碎，雞蛋打入碗內，放入蔥花拌勻。
3.起油鍋，油熱後倒入蛋液，迅速用筷子劃散，再盛出備用。
4.鍋內再加一點點油，放入秋葵翻炒，放入適量鹽和雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。
蓮藕
營養價值：藕富含鐵、鈣等微量元素，維生素C和K也很豐富，可以補氣益血。富含多酚類物質，可以提高免疫力，還可抗衰老。秋季吃藕，有養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。
顯著功效：促進消化，預防便秘，補鐵補血，可以祛痰、鎮咳、防哮喘。有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。
食用方法：蓮藕的常見吃法多為涼拌、炒、蒸及煲，海帶排骨煲鮮藕是補血的上等佳品。
推薦食譜：
蓮藕排骨湯
食材：豬排骨500g，蓮藕300g，鹽、老薑適量。
做法：
1.排骨洗淨剁成段，焯水，水沸後撇去浮沫，撈出排骨以備用。
2.蓮藕去除表皮，洗淨切成塊狀，老薑洗淨切成片。
3.鍋中放入排骨、藕塊、老薑，加入適量清水，大火煮沸，小火繼續煮兩個小時，加鹽調味即可。
木耳
營養價值：木耳營養豐富，被譽為“菌中之冠”。 其鐵的含量極為豐富，常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，並可防治缺鐵性貧血。其蛋白質、鈣、磷含量也豐富。還含磷脂、固醇等營養素，具有排毒、消化作用。木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
顯著功效：滋陰潤燥、養血益胃、益智補腦。
食用方法：炒、蒸、涼拌、煮湯。
推薦食譜：
木耳炒肉
食材：木耳150g，瘦肉50g，蔥、薑、蒜各5g，調味品適量。
做法：
1.木耳提前泡好，撕成片，瘦肉洗淨切片，蔥薑蒜洗淨切碎。
2.油鍋熱後，用蔥薑蒜熗鍋，加入肉片煸炒至變色，加料酒，生抽。
3. 放入木耳大火翻炒，加入適量鹽炒勻即可。
秋季養生吃什麼水果
梨
營養價值：梨富含糖、蛋白質、脂肪、碳水化合物及多種維生素，對人體健康有重要作用。具有清熱解毒、潤肺生津、止咳化痰等功效，梨還可改善呼吸系統和肺功能，對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等症有較好的治療效果。顯著功效：潤肺涼心，消痰去火、清熱解毒、滋腎補陰。
食用方法：生食，榨汁，或蒸、燉。
推薦食譜：
冰糖燉雪梨
食材：雪梨 2個、冰糖適量。
做法：
1.雪梨，洗淨，去籽去皮，切成塊。
2.放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋。
3.讓梨完全軟化就可以了。
柚子
營養價值：柚子含有糖類、維生素B1、B2、維生素P、鉀、鈣、磷等。它能幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質。此外，柚子是含維生素C和胡蘿蔔素豐富的水果，具有保護肝臟、促進肝細胞再生的功能。
顯著功效：健胃利便、補血健脾、潤肺清腸、除痰止渴。
食用方法：果肉生吃，柚子皮煮茶喝。
推薦食譜：
柚子茶
食材：柚子皮、冰糖、蜂蜜。
做法：
1.將備好的柚子皮刮去裡面的白瓤後切成細絲。柚子瓤去掉外層薄膜和籽，然後剝成碎塊。
2.鍋內放入適量冰糖，熬化後放入切好的柚子皮煮大約10分鐘，讓它充分吸收冰糖水。
3.待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。柚子茶的顏色就會由白色變為黃色。待水分耗幹即可。放涼後可加入適量蜂蜜。
蘋果
營養價值：蘋果性味溫和，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，有糖類、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，另含有蘋果酸，酒石酸，胡蘿蔔素，是所有蔬果中營養價值最接近完美的一個。蘋果可降低膽固醇、防動脈硬化、抗癌、抗疲勞，還有助於將鈉排出體外。
顯著功效：具有生津止渴、清熱除煩、健胃消食、潤肺悅心、澀腸止瀉的功效。
食用方法：生食，榨汁，或燉煮。
推薦食譜：
蘋果汁
食材：蘋果260g，檸檬汁適量。
做法：
1.蘋果洗淨去皮去核，再切成小塊。
2.攪拌容器中倒入適量的冷開水，再加入適量的檸檬汁，以防蘋果變色。
3.蘋果塊放入攪拌容器中，開始榨汁，約5分鐘即可。