春困吃什麼好 3款提神醒腦食譜吃走春困
1、炒春盤
食材：
主料：韭菜150g、芹菜2根、胡蘿蔔1個、春筍1個
調料：糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、味精1/4茶匙
做法：
韭菜、芹菜切段、胡蘿蔔去皮擦絲、筍切絲
1.小鍋燒水，水開後放入筍絲焯燙1分鐘，撈出瀝幹;
2.另起鍋，加少許油，油燒熱後放入胡蘿蔔絲;
3.再放入芹菜段;
4.煸炒至胡蘿蔔變軟，放入韭菜;
5.放入焯燙好的筍絲;
6.翻炒1分鐘左右，加入糖、鹽和味精，翻炒均勻即可。
小貼士：
1.筍絲需要提前焯燙斷生，以免影響口感;
2.芹菜最好選擇嫩一些的、較細的，粗壯的芹菜纖維較多、口感較差;
3.胡蘿蔔和芹菜相對不宜熟，需要先於韭菜放入;
4.糖的加入會使菜的味道更鮮。
2、豆豉蒸南瓜
食材：
主料：南瓜500g輔料
輔料：豆豉適量
做法：
1.南瓜去皮切片;
2.切片的南瓜碼入盤中;
3.撒上已經用辣椒炒過的豆豉;
4.將南瓜放入蒸籠，大火燒開，小火蒸12分左右即可。
小貼士：
1. 如果用未經處理的豆豉，最好提前用水泡軟;
2. 蒸的時間視自家蒸鍋火力大小及南瓜片薄厚而定;
3. 可用筷子檢測南瓜軟熟程度，筷子能紮透，就代表已經熟透。
3、涼拌剁椒木耳
食材：
主料：黑木耳100g 幹腐皮20g
輔料：小蔥1根 蒜2瓣 薑1小塊 剁椒醬2大勺 醋1小勺 黑胡椒粉1小勺 糖1小勺 白芝麻適量
做法：
1.黑木耳提前用清水泡發，水中加入少許澱粉;
2.浸泡3分鐘左右;
3.洗淨瀝幹水分待用;
4.腐皮用清水泡軟;
5.鍋中燒水，水開後放入黑木耳焯燙半分鐘左右;
6.撈出瀝幹水分，放入一隻乾淨的大碗中;
7.關火，放入腐皮，利用餘熱將腐皮燙熟，過冷水後，撈出瀝幹水分;
8.蔥、薑、蒜切碎末，倒入盛放木耳和腐皮的碗中;
7.關火，放入腐皮，利用餘熱將腐皮燙熟，過冷水後，撈出瀝幹水分;
8.蔥、薑、蒜切碎末，倒入盛放木耳和腐皮的碗中;
9.加入剁椒醬;
10.加入糖和黑胡椒粉;
11.攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時左右;
12.吃之前撒上白芝麻，拌勻即可。