營養飲食

山藥皮可不可以吃 告訴你山藥皮的吃法

山藥皮能不能吃

能吃。

山藥渾身都是寶,山藥的皮也是可以吃的,而且營養價值也很高,山藥內含豐富的蛋白質、維生素、胡蘿蔔素還有鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、硒等多種營養成分。如果每次吃山藥都把皮去掉了,那也是營養的損失。

山藥的功效與作用

1、健脾益胃

山藥對脾胃虛弱、食欲不振、體乏等病症均有治療作用。且其養胃的功效對治療功能性腹瀉和黴菌性腹瀉也有明顯作用。

2、益氣養血

多食用山藥可以養血補氣,尤其是對於女性來說,常吃山藥對身體大有益處。

3、 美容養顏

山藥中含有的混合物黏液蛋白能大量的供給人體多種糖蛋白質,可以增加黏膜與皮膚的潤滑度,並減少皮下脂肪蓄積,是非常好的美容聖品。

山藥的功效和作用還不止這幾點,常吃山藥對身體還有哪些好處呢,可以戳下面的連結:

山藥有哪些功效與作用 告訴你山藥的15大功效

剝山藥皮的方法

1、蒸:把整根山藥放進蒸籠裡蒸熟,然後山藥的皮就會變得很薄很軟,輕輕一剝就可以撕下來。

2、鋼絲球擦:用乾淨的鋼絲球,邊洗邊擦,皮很快就掉了。

3、切段削:將山藥切成約5釐米的小段,然後用去蘋果皮的刀削。

山藥皮的吃法

清蒸山藥

做法:

①將帶皮的山藥洗乾淨,切段;

②放入蒸籠中蒸熟;蘸白糖食用。

功效:適合高血壓、胃病等患者食用。

蜜汁山藥

做法:

①將山藥洗淨,切段;

②放入沸騰的清水裡燒煮一下便撈出,澆上蜂蜜汁即可。

功效:有滋陰養血的效果。

炒山藥

做法:

①山藥洗淨,切片;

②下鍋爆炒。

功效:因加熱時間短,所以營養也丟失得少,可以補充身體營養。

山藥粥

材料:山藥、小米、紅棗。

做法:

①山藥洗淨,切塊;

②先用小米煮粥,然後放入山藥塊,最後將紅棗撕開放進去。

功效:適合脾胃虛弱、消化不良的人食用。